开个水果店都需要准备些什么?
开水果店前的准备工作,需要前面要勤快一点,多出去跑跑,多做一些准备工作,能够把需要注意的地方多做一些准备,要跑哪些地方呢?
一、跑店面
一般好的店面没有那么容易找到,很多店面已经被别人租了,只有很多需要转让能腾出来的店面,才能有机会进入,就是这样的机会需要一些运气。要是在平时,找店面是比较难的事情,但是这次疫情以来,店面却空出来很多,刚好需要开水果店的老板,就更有机会去盘下来了,可能有人说现在经济不好,开店容易亏,这个要看大家对未来经济的信心了,消费会慢慢恢复,但是找店面的机会不会越来越多,只会越来越少。
跑店面的时候多看看附近人口情况,经过店面的客流情况,有时间可以去踩点数数人头,这样看的店面客流要准一些,水果店有没有生意,核心点就是看有没有客流经过,然后再去看看客流经过后方不方便顾客进店,对于一些引流品方不方便顾客看到。
二、跑批发市场
创业开水果店就是找人,找货,找店面,找货的渠道基本上就是批发市场,批发市场都是早去就能拿到品质,新鲜度好一些的货,晚去剩下的品质没那么好,尾货会比较多。开水果店重要的还是要卖品质货,总是卖尾货,价格低的货没有什么利润,做起来会觉得越来越累。跑批发市场是去看看一般水果店是怎么拿货,订货的,也可以多跟批发商去聊聊,谈谈价格,聊聊水果,每次聊天都是收获。
三、跑水果店
开水果店做到后期都是靠对市场行情的把握和对水果行情的把握,前面就多去跑跑水果店看看,看陈列,看店员怎么接待的,看其他水果店的操作流程是什么,看其他水果店是怎么上货的等等,刚开始就看看表面上的水果店内运营就行,后面慢慢自己做起来后,就更加系统性的去做比如单品策略,店内陈列,活动营销等组合起来做运营。
四、跟同行前辈交流
当去跑了很多地方,要去学习到一些东西,要去停下来思考一些东西,自己思考透了,就学习透了,思考还有另外一个好处就是,有些事情会想不通,这就是经验的盲区,这个时候有问题就可以积累起来,问问开水果店的同行前辈们,得到他们的解答,会豁然开朗。
特别说明:水果店早读课,专注辅助新手开水果店入行,开水果店同行交流学习圈,持续分享交流开水果店经验,欢迎入圈与同行老司机交流。
2024-04-11 广告
开一家水果捞,需要做5个方面准备
1、酸奶技术学习:用鲜奶发酵的酸奶,口感最纯正,水果捞口感好不好,酸奶的味道是关键。
2、选址:要确定水果捞的消费人群在哪里,只有知道了你的用户在哪,你才可以精准选址。
3、定价:生意的好坏,价格也起到决定性因素,当你准备开店前,要针对周边的消费情况,做一个数据分析,合理的定价才有更好的销量。
4、选品:如果你只靠水果捞,恐怕产品会很单一,有没有别的酸奶产品,可以满足顾客的不同需求。
5、季节性:如果是南方城市,可能影响不大,如果是北方城市,一旦到了冬天,有没有产品可以应对淡季,都是要考虑的问题。
本人目前开一家鲜奶吧3年时间,水果捞只是我的一个产品体系,我和大家分享下我的产品是如何搭配。以及我是如何经营。
我的店开在社区,所以顾客群体相对来说比较稳定,而且也是中高端小区,所以我的产品都用最好的原料,价格也中等偏高。
我店里的产品有引流产品,也有爆款产品,也有利润产品。
就比如巴氏鲜奶,是我店里销量最高的一款,可以让大多数顾客养成每天喝牛奶的习惯,通过这款产品,我店里的进店率非常高。
酸奶我也有各种系列,比如老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、米酿酸奶、手摇酸奶、水果捞、温酸奶、五谷酸奶、酸奶冰淇淋等系列。因为我靠巴氏鲜奶引流的顾客很多,所以酸奶我几乎不用推销,自然进店的顾客每天都可以购买很多。
在冬天淡季的时候,是很多酸奶行业的淡季,我研发了温酸奶系列产品,即使是冬天,依然有很高的销量。
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