Question

腊鱼怎么做才好吃？

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Answer 1

我妈在清理冰箱的时候，发现在冷藏室里面，还有一包被冷冻的腊鱼。我妈问我是想蒸着吃，还是想焖着吃，因为我还没有吃过焖的腊鱼，所以就让我妈焖一焖了。于是我妈开始做腊鱼焖四季豆。浸泡过的腊鱼块，先放在锅里煎一煎，然后加入四季豆，一起焖煮，芳香四溢，让人垂涎三尺。焖熟之后，拌着米饭，我们一会儿就吃光光了，太好吃了。

Answer 2

我感觉腊鱼用水浸泡一段时间之后还是炖着吃比较好吃，因为肉质比较紧实有口感有嚼劲儿，这个时候如果炖的到位的话，还是比较不错的，关键是汤里要加一些清淡口味的配料食材！

Answer 3

腊鱼制作做法也是有很多种，有些地方是直接腌制然后再风干，在我居住的这一带一般都会选择烟熏，下面就简单的分享一下我自己腊鱼的做法：
先把小鱼内脏去除，洗干净备用。

处理好的小鱼撒上食盐拌匀，腌制一个小时

然后把小鱼摊开在竹筛上凉干表面水分

放到火炕上明火熏烤大约五天左右，色泽变得金黄即可。

Answer 4

其实腊鱼最好的也是最简单的制作方式，就是清蒸，先把腊鱼洗干净，然后放在空盘子里加上一些蒸鱼豉油和辣椒，还有葱白上锅蒸至15分钟就可以食用了，味道非常的鲜美，而且又非常的具有营养和健康。

Answer 5

做腊鱼的方法有很多种。我感觉我吃过最好吃的腊鱼，就是我妈妈做的。方法很简单，还能吃到美食。把冻好的腊鱼切成块，然后再用手一点点把它撕成丝子。放在热水里泡。把里面大概的盐分都泡走。然后下锅爆炒。辣椒一定是不能少的。想起来都流口水。不相信的话可以尝试一下。