Question

炒鸡肉怎么炒

Answer 1

鸡肉是我们家庭餐桌常见肉类之一，鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。常吃鸡肉对身体是很有好处的，那么鸡肉怎么炒好吃呢？下面我来为大家分享一道鸡肉好吃的做法。

辣子鸡的做法

准备配料：新鲜的三黄鸡一只处理干净，斩成小块。切姜片、蒜片、花椒、大料、辣椒段适量备用。

腌制鸡肉：把鸡块放入盆中，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、姜片、少许食用油、生粉搅拌均匀腌制十分钟。

开始烹制：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时倒入鸡块，快速搅动防止粘连，保持中火炸至鸡块酥脆捞出控油。

锅中倒入花生油，放入姜片、花椒、大料、辣椒段、蒜片爆香，倒入鸡块快速翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅装盘。

经验分享：鸡肉在腌制的时候已经有底味，在炒的时候无须放任何调味料。

Answer 2

鸡肉要切丁

Answer 3

教你鸡肉好吃做法