Question

脂肪是多聚体吗?

Answer 1

脂质是小分子不是多聚体。
多聚体是由单体（monomers）结合而成的分子。生物分子（如蛋白质proteins、碳水化合物 carbohydrates、核酸）都是多聚体（polymers）。
脂质是机体内的一类有机小分子物质，它包括范围很广，其化学结构有很大差异，生理功能各不相同，其共同物理性质是不溶于水而溶于有机溶剂，在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。

扩展资料：
脂质的功能：
1、能量储存
是能量储存的最佳方式，如动物、油料种子的甘油三酯。通过如下数据对照，可以得出结论：
体内的两种能源物质比较（糖类、脂类）
单位重量的供能：糖4.1千卡/克，脂9.3千卡/克。
储存体积：1糖元或淀粉：2水，脂则是纯的，体积小得多。
动用先后：糖类优先被消耗，然后是脂类。因此，很多减肥/瘦身原理、辟谷等，皆源于此。

2、生物膜的骨架
细胞膜的液态镶嵌模型：磷脂双酯层，胆固醇，蛋白质，糖脂，甘油磷脂和鞘磷脂。

3、电与热的绝缘体
动物的脂肪组织有保温，防机械压力等保护功能，植物的蜡质可以防止水分的蒸发。
电绝缘：神经细胞的鞘细胞，电线的包皮，神经短路。

Answer 2

脂肪是由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类。单纯的脂相对于蛋白质来说不能算是大分子物质，结构也比较简单，不是多聚体。但是也有很多复合脂，附带了很多别的集团和衍生物。例如细胞膜就是脂类构成，表面有脂筏结构，脂筏就是算是大分子脂类。