Question

黑芝麻的营养价值

Answer 1

黑芝麻的营养价值

黑芝麻中的维生素E含量居植物性食物之首，而维生素E可以促进细胞分裂，推迟细胞衰老的速度，常食能够抗衰老，起到延年益寿的功效。

据最新研究发现，黑芝麻还能够降血脂，补肝血和肾气，常食益处多多。

黑芝麻的乌发养颜功效是非常有口碑的，能够健脑益智、电脑族很适合平时吃点。黑芝麻还可预防胆结石、降低胆固醇。

黑芝麻能改善皮肤粗糙

黑芝麻除了上面提到的营养价值之外，还具有一个特别的功效，就是能改善粗糙皮肤。

我们来看一下营养师对于黑芝麻可以改善肤质问题的分析吧。黑芝麻之中含有大约60%的脂肪油，而脂肪油的主要成分就是油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯；而且黑芝麻中含有大量的维生素E，正是这些丰富的营养物质可以延缓衰老，起到美容护肤的作用。

常吃芝麻会使我们的皮肤保持柔嫩细致、光滑有弹性、红润光泽，永远都是20岁的肤质哦。

我们应该如何解决肤质不好呢？

改善肤质不会是一朝一夕的事情。很多时候化妆品销售员都会介绍哪种化妆品能够改善肤质，介绍我们精华素有多有效，如果你信以为真那就未免太乐观了，其实，精华素也不见的就比乳液更有用。解决肤质问题从来不是由外而内而是由内而外的，所以我们首先得解决身体自身的问题。比如说可以一下改善皮肤粗糙的黑芝麻。

Answer 2

黑芝麻大家很熟悉，在生活中非常常见，在很多的糕点里，包括芝麻汤圆等等都是会出现黑芝麻的，但大家知道黑芝麻的独特功效吗，相信很多朋友还是不知道吧，接下来为大家介绍一篇文章，是有关于黑芝麻的功效，大家来了解一下吧。

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
小孩吃了对身体增强了免疫力.
黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。
另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。。
怎么样黑芝麻的功效和营养价值是不是很高，无论是老年人吃，还是儿童吃，都有非常好的功效，黑芝麻可以做成各种美食，富含的黑芝麻营养很高，是不是一款非常好的保健食品。

Answer 3

梦贤黑芝麻
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑芝麻
梦贤
产品功效
补血作用
黑芝麻中富含铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，有补血益气等作用。
美容养颜
黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性，能减少自由基的产生，清除老化的代谢产物。因此吃黑芝麻能润泽皮肤。
养发护发
黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成，使白发恢复黑色色泽，同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状。
改善记忆力
黑芝麻不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群。
补钙作用
黑芝麻的含钙量达0.8克/100克，远高于牛奶和鸡蛋，因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。
提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、维生素和矿物质特别丰富，这些营养素能促进身体代谢，提高身体免疫力。
防止便秘
黑芝麻皮较粗糙，纤维素含量丰富，食用黑芝麻能促进排便，对防止便秘具有积极作用。
降糖降胆固醇
黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度；黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
营养价值：
含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。芝麻素异名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。分子式及分子量：C20H15O6 ; 354.34C20H18O6物理性质：122℃～123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿，苯，醋酸和丙酮药理作用：芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎。
产品做法
黑芝麻吐司
特点：自己烘培一顿！

食材：中 种：高筋面粉180克、水108克、鲜酵母9克、主面团：高筋面粉50克、荞麦粉30克、黑芝麻粉25克、全蛋液45克、牛奶25克、蜂蜜30克、奶粉10克、盐3克、黄油15克、桑葚酱：桑葚400克、冰糖20克、白糖20克
做法步骤:
把中种材料混合揉至无干粉，装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右)，主要还是看面团的状态。出现蜂窝状就可以了。
把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团一起放入厨师机里揉。
中种面团要用刮板切成小块。
大概8-10分钟左右，可以拉出这样的膜。这时就可以放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
直到揉出手膜。揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度) 。
桑葚洗干净放糖大火熬，熬至粘稠几乎没有汤就可以了(最好提前做好)
大概50-60分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了，面团平均分成3份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟，面团擀成牛舌形铺上桑葚酱卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟，再次擀成牛舌形卷起来。
卷好后放入阳晨中国红吐司盒里，进行二发(二发温度不要超过38度) ，发至8分满模。烤箱180度预热10分钟后放入下层烤35分钟。(中途加盖锡纸)。

芝麻糊
特点：拯救脱发少女
材料：红枣、糯米粉、黑芝麻
做法步骤:
准备好材料
用吸管去除枣核。
黑芝麻100克，小火炒至青烟冒出。
糯米粉50克，小火炒至微黄。。
三种原料放入搅拌机，搅打成细粉，过筛。
取适量粉，开水冲泡即可。
产品选购
如何挑选：
专家说，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
专家介绍，市民在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
适宜人群：
黑芝麻营养价值高，香气浓郁，一般人群均可食用。特别适合孕妇产妇和身体虚弱人群等。
食用禁忌：
脾虚便溏或遗精滑泄者不能食用黑芝麻，以免引起身体不适。
保存方法：
可以用干净袋子封好，放在阴凉干燥避光的通风处。立夏后要经常检查，容易生虫和菌蛾。如果放在冰箱冷存，则要保证经常通风。

Answer 4

1、补钙作用，虽然市面上不乏补钙产品，但补钙的最佳方法应该是食补。据研究证实，黑芝麻中的含钙量高达80%，远远超过了鸡蛋和牛奶，因此，黑芝麻是“不折不扣”的补钙佳品。

2、降压作用，高盐饮食是造成高血压的重要原因之一，人体每天摄入的食盐不能超过6g，但对口味比较重的人来说，6g食盐是远远满足不了其饮食需求的。这个时候只能通过排除钠来降低罹患高血压的风险了。黑芝麻中钾元素的含量很高，钠却很少，平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，有利于维护血压健康和心脏健康。

3、乌发作用，研究证明，黑色素减少是出现白发的重要原因，黑芝麻中不仅含有丰富的黑色素，而且黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，能提高黑色素的合成量，长期吃黑芝麻或者黑芝麻糊，能让白发变黑。

4、养颜作用，黑芝麻中含有很多具有养颜作用的营养，如维生素E、不饱和脂肪酸，而亚油酸等，可谓天然的美容圣品。

Answer 5

老少皆宜 健康养生佳品

黑芝麻的四大功效告诉你:

1、控制血压

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

2、补钙

黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。

3、疏通血管、预防动脉硬化

芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

4、抗癌抗衰老、延年益寿

黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。

另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。