Question

蒸茄子的家常做法

Answer 1

农村蒸茄子的家常做法：
1、长嫩茄子400克，猪肉馅100克。配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。
2、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均。
3、勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。
4、将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。
5、勺内放少许油，烧热，下入蒜未炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流荧，淋入明油，烧在茄子上即好。

Answer 2

蒸茄子的家常做法如下：

用料：

主料；茄子4个。

辅料；蒜4瓣、米醋适量、生抽适量、香油少许。

1、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。

2、用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。

3、大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。

4、搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。

5、蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。

扩展资料

地理分布

原产亚洲热带， 在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。