Question

鱼肉丸子怎么做

Answer 1

鱼肉丸子做法：取龙利鱼柳500克，将鱼柳放在案板上用刀剁成特别细腻的泥状。将剁好的鱼柳放入盆中，调入盐1.3钱，味精1钱。鸡精2分，糖6分，胡椒粉少许。花生油1钱。搅拌均匀后，准备100克凉水。不断的朝一个方向搅动鱼柳，分数次将水倒入。

水分完全被鱼柳吸收后。暂时停止搅动。然后准备3钱生粉。倒入盆中。然后继续向一个方向搅动，直到搅动均匀上好劲为止。然后起锅烧水。水开后关火。关火后，下入鱼丸。稍微定型，再次点火将水烧开。水烧开煮熟后，将丸子倒入碗中即可。