豆腐渣怎样做好吃
香葱豆腐渣的做法：
食材：豆渣300g、葱100g、姜5g。
辅料：色拉油、食盐、味精。
步骤：
1、主板豆腐渣一盘。
2、用纱布攥一下水分。
3、把葱、姜洗净。
4、葱切末、姜切末、味精、盐备好。
5、把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。
6、锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。
7、放入豆腐渣翻炒。
8、放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。
9、盛入盘中，即可享用。
准备材料：豆腐渣一小袋、鸡蛋一个、面粉3大勺、盐巴少许、酱油适量、油适量
1、小半碗豆腐渣，如下图所示：
2、3勺面粉，搅拌均匀，如下图所示：
3、打入一个鸡蛋，如下图所示：
4、搅拌均匀，如下图所示：
5、热锅，放油。放入煎蛋器，如下图所示：
6、倒入豆腐渣，摊平，煎至一面金黄，如下图所示：
7、拿掉煎蛋器，如下图所示：
8、翻面，煎至两面金黄，如下图所示：
9、出锅，如下图所示：
用料
主料：豆渣300g、葱100g、姜5g
调料：色拉油25ml、食盐2g、味精2g
1、豆腐渣一盘。
2、用纱布攥一下水分。
3、把葱、姜洗净。
4、葱切末、姜切末、味精、盐备好。
5.把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。
6、锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。
7、放入豆腐渣翻炒。
8、放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。
9、盛入盘中，即可享用。
酸菜炒豆渣：
豆渣最常规的吃法就是炒来吃，可以单炒豆渣，但豆渣本身带点豆腥味，单炒味道不会太好，而且豆腐渣纤维含量较高，吃起来口感较粗。
如果加上一点自制的老酸菜沫一起炒，那味道就完全不一样啦。酸菜炒豆腐渣的做法也很简单，准备适量的酸菜切成沫，辣椒，生姜和瓣大蒜切成末。起锅烧油放入猪油（因为酸菜和豆渣都是比较吸油的，所以推荐用猪油，当然植物油也是可以的），油化开后，放入辣椒，姜蒜末炒出香味后，倒入豆渣，加入一点生抽，盐，然后翻炒（因为酸菜含盐，所以豆渣里不要加太多）。
豆渣一定要炒散，这样才能均匀入味，等豆渣炒散后，再放入酸菜末炒熟就好了。
