Question

怎么做剁椒鱼头？

Answer 1

剁椒鱼头是非常有名的一到湘菜，作为一个湘妹子怎么能不学着做呢？哈哈。不过作为一个上班族，怎样快捷简单的做出美味可口的饭菜，一直是我努力的方向。今天的剁椒鱼头，味道非常不错，其中一个原因在于我买了一瓶非常不错的茶油剁椒，里面不是单纯的剁椒，还放了豆豉和大蒜子。我吃过酒店大厨做的剁椒鱼头，这两样东西是少不了的哦。一般在饭店吃剁椒鱼头，吃完后会放入煮好的面条，拌着这个汤汁非常好吃，在家就懒得搞了，不过我放了粉丝垫底，这个粉丝的味道也是极好的哦。

剁椒鱼头的做法

工艺蒸

 

口味香辣味

 

时间30分钟

 

难度中水平

主料main

鱼头1个 粉丝100克2人份

辅料others

剁椒4勺 盐2勺 生姜20克 大蒜20克

步骤step

1

盘子里想放入泡软的粉丝

步骤step

2

放入洗干净的鱼头（提前用适量的盐抹在表面进行腌制）

步骤step

3

放入剁椒

步骤step

4

放入生姜丝和大蒜蒜白

步骤step

5

上锅蒸15分钟

步骤step

6

蒸好后撒一点葱花，就可以开吃了哦

剁椒鱼头的成品图

Answer 2

剁椒鱼头怎么做？准备蒜末葱花，姜末剁辣椒，大红椒，鱼头腌耗油，下锅加入葱姜蒜末，加上鱼蒸15分钟，然后散上葱花。

Answer 3

剁椒鱼头是湖南一道比较出名的美食之一，鱼头的讲究必须要用雄鱼头，肥而不腻，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌饭都是比较好吃的

Answer 4

剁椒鱼头的做法

Answer 5

鱼头腌制，炒香蒜泥铺在鱼头上上锅蒸15分钟