Question

酶作为生物催化剂有什么特性?为何要研究生物催化?

Answer 1

特性:
(1)
催化效率高
酶催化反应的反应速度比非催化反应高108-1020倍，比其他催化反应高107-1013倍。
(2)
酶的作用具有高度的专一性
一种酶只能作用于某一类或某一种特定的底物。
(3)
酶易失活
使蛋白质变性的因素都能使酶失活。酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、中性的酸碱度。
(4)
酶活力的调节控制
酶活力是受调节控制的
(5)
酶的催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关
为何要研究生物催化

新产品需求
(社会压力)
-健康:医药、检测
-日用品:洗涤用品、乳品、生物可降解塑料

环境
(法律法规压力)
-绿色化学、能源、温室效应

新发现或基础研究
(技术压力)
-基因工程
/定点突变/定向进化、代谢工程、组合化学

得益/成本降低
(商业压力)
-生物分离