Question

苦瓜怎么做好吃?

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Answer 1

苦瓜是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，它具有清毒降火，在夏天吃可以很好的调理我们的身体。但是呢，对于苦瓜很多人不敢吃它，因为它的确很苦。那么今天小编就教大家几种制作苦瓜的方法，做出来不苦，而且还特别好吃。
第1种做法，就是凉拌苦瓜。
首先，我们将苦瓜从中间一切为二，然后把苦瓜里面的籽全部去掉，然后把苦瓜内壁附着的一层白膜全部刮掉。因为有了这个层白膜之后，苦瓜才会苦，去掉之后苦瓜的苦味就会大大的下降。然后将苦瓜切成小细条，在锅里坐上水，等水开之后将苦瓜放到开水里焯烫几分钟。苦瓜焯烫之后，我们就可以将它捞出沥干水分。放入生抽蚝油、蒜末、香油、糖、白胡椒粉等各种调料，拌匀之后就可以食用了。第2种做法，就是苦瓜炒鸡蛋。
苦瓜炒鸡蛋，也是苦瓜一种经典的做法，而且也是比较好吃的一种做法。首先，我们重复上面的步骤，先把苦瓜里的籽和白膜全部都去掉，然后将苦瓜切成小条放到盐水里腌20分钟，因为用盐水腌20分钟，就会使苦瓜里的苦味全部去掉。在一个空碗里打上几个鸡蛋，然后搅散，在鸡蛋里放少许的盐、胡椒粉，然后把这些调料充分的和鸡蛋融合。之后打开火把锅先烧热，烧热之后放入油。炒鸡蛋时候，可以多放一些油，这样才会使鸡蛋炒得更加的蓬松和更香，油好之后放入鸡蛋，大火炒鸡蛋，炒好之后先放出来备用。之后重新上锅烧油，把处理好的苦瓜先炒一遍，在苦瓜里放一些盐，放一些耗油、鸡粉、生抽，煸炒几下放入鸡蛋，然后再翻炒几下就可以出锅了。

Answer 2

苦瓜好吃的做法：
1、把焯好的苦瓜和各种辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2、盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡。
4、冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。也可以把苦瓜放冰箱冻一下再吃。
苦瓜（学名：MomordicacharantiaL.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。

Answer 3

肉片加盐淀粉，苦瓜切片，胡萝卜，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精盐鸡粉十三香，胡萝卜。

Answer 4

可以做苦瓜煎蛋。苦瓜清热去火又补气血，再加上鸡蛋有营养，做出来很好吃。

Answer 5

苦瓜可以炒鸡蛋，苦瓜先炒到半熟，再下鸡蛋，继续翻炒，最后下点沙茶酱，味道很不错。