Question

在家中如何自制冰淇淋?

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Answer 1

家庭自制冰激凌的步骤如下：
1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。

Answer 2

冰淇淋这个降温解暑的神器是夏天必不可少的，但是冰雪皇后（DQ）、哈根达斯这些吃不起啊！一勺子就要几十块钱，吃下来还不要破产了！其他超市卖的那种香精、添加剂又多不想让孩子吃，怎么办？那我来告诉你一个安全、省钱对方法自己做！

用料：鸡蛋（只要蛋黄）4个，纯牛奶2袋、白糖100克、250克淡奶油。

方法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打发成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过手会很酸爽的！

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开，不要煮太狠了。

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 。

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 。

5、将奶油加入晾凉对蛋奶液，搅拌均匀，加入奶油会使冰淇淋对味道更香浓！

6、把搅拌好的蛋奶液倒进模具里，里面加入自己喜欢吃的奥利奥、花生碎、葡萄干等其他干果，这样更好吃，然后进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰淇淋了。另外就是提醒下各位冰淇淋为它是一种高脂肪、高糖分食品，吃多了不易消化，会降低食欲，孩子不宜多吃。冰淇淋的温度一般在0℃左右，人体正常体温37℃，如此悬殊的温差对人体胃肠道刺激较大，可导致胃肠道血管收缩，消化液分泌减少。 所以就算很热冰淇淋也少吃。

Answer 3

蛋黄加白糖打到发白，倒入热牛奶，搅拌后一起煮成蛋奶浆后放凉，把奶油打出纹路，加入蛋奶浆，放冰箱冷冻。

Answer 4

1.先在蛋黄中加入少许白砂糖后打发，比例大概是一个蛋黄加10g白砂糖；
2.在蛋清中加少许淡奶油后打发；
3.把打发好的蛋清和蛋黄混合在一起，加入少许饼干碎后放冷冻室冷冻10小时就好了。

Answer 5

先将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入白砂糖和柠檬汁打发。放入适量的淡奶油，倒入蛋奶液搅拌均匀，之后放入冰箱冷冻一晚，就算是一个简制的冰激凌了。