Question

砂锅炖鸡的正宗做法

Answer 1

Answer 2

准备的食材：鸡肉、淀粉、豆腐乳、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、老豆腐、大葱、姜片、蒜、鸡蛋、啤酒、青椒、红椒
具体的做法：
第一步，在市场上购买鸡肉时，可以请热情的摊主帮忙处理下，然后，回家后只需要把它清洗干净。如果不吃鸡头的朋友，可以直接扔掉。接着，我们在碗里加入两汤匙淀粉，用手抓大约两分钟，感觉有点粘，然后把它拿去清洗。用温水冲洗几次，彻底清洗，然后控制水，放一边备用。用淀粉洗鸡肉可以洗掉血，去除腥味。

第二步，再准备一块豆腐乳，倒一些腐泥汁，用筷子将豆腐乳压碎，然后加入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油，最后加入胡椒粉，拌匀备用。如果不喜欢豆腐乳，可以放老干妈。接着，再准备一块老豆腐，切成方块。把大葱切成小块，然后切一些姜片，剥一些蒜，去皮，放在碗里洗。

第三步，再拿出一碗，将两个鸡蛋放入碗中，用筷子将鸡蛋分散，将蛋液倒入鸡块中，加入两勺淀粉搅拌均匀，使每只鸡块用淀粉包好备用。锅里多放些油，油热了再把老豆腐炒熟。把豆腐炒至表面发黄。大约要五分钟。煎至金黄色，然后捞出控油。然后将鸡肉放入油中，中火慢慢煎，将鸡皮略黄，然后取出控油。然后加入混合汁，用筷子搅拌。

第四步，然后准备一个砂锅，倒入葱、姜和大蒜。然后再加入豆腐和鸡块，然后加入一瓶啤酒，没过一半的鸡肉就可以了，然后盖上砂锅，加热煮沸，然后炖20分钟。这时，我们可以准备适量青椒和红椒，切成小块，放入盘中备用。然后等20分钟，打开盖子。揭开锅盖时，加入切好的青椒和红椒，搅拌均匀。这样美味的鸡肉就做好了。

Answer 3

砂锅炖鸡的正宗做法

冬至后是一年当中最冷的季节，天寒地冻的，人贴需要足够的能量来抵御着寒冷的天气，我最近入手了一口砂锅，用它来炖鸡汤吧，让这鲜美的鸡汤能给这严冬升温，平时炖鸡汤都是斩块炖的，今天试试用整只鸡炖汤，这样可以一鸡两吃很赞，通常熬汤的鸡肉不入味，大家都不太喜欢吃，那么整只鸡炖，炖好后手撕或切块，沾着葱油吃特香。


工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.砂锅洗干净


2.准备好食材


3.把洗干净的整只鸡放入砂锅里


4.然后把配料放入


5.倒入适量的水


6.盖上锅盖大火烧开


7.熬煮一个小时后下人适量的盐和昆布粉调味


8.最后把枸杞放入


9.成品


烹饪小贴士：
尽量选生过蛋蛋鸡，太嫩的鸡不适合熬汤，熬久鸡肉太烂不好吃，没口感了
我想熬汤又可以一鸡两吃，熬煮一个小时即可，老鸡肉质紧实皮脆，所以熬煮一个小时后依然很有口感，喜欢软烂一点可以熬久一点

Answer 4

一般就是把鸡洗净放在砂锅里，然后放上一些佐料，就开始慢火炖。炖的时间越长，汤越浓郁。