怎样做出好吃的姜葱焗鸡呢？
2个回答
展开全部
我觉得糖腌制很重要。煎出焦褐色的鸡块更美味。而且最好别用不粘锅，才能煎制的更焦香！！
用料
鸡 只
姜 两大个
大葱 1根
洋葱 大半个
蒜头 4-5颗
蚝油 大半勺
盐 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒或米酒 2勺
白糖 1大勺
老抽 半勺
生粉 2勺
甜椒或小米椒 半个
酱油 3勺
贼香贼好吃的粤广式姜葱焗鸡的做法
备好佐料，姜葱洋葱甜椒都切大颗粒状，蒜头轻拍就好。
鸡肉切块，去不去骨随意。鸡肉加入大半勺蚝油，两茶匙盐巴，一大茶匙胡椒粉，两勺料酒，一勺白糖，半勺老抽，两勺酱油，两大勺生粉抓匀腌制入味。10分钟以上最好
用平底锅加少许油煎鸡肉（鸡皮自己会出油不用加太多油，没有去骨的鸡肉煎久点），煎至焦褐色。盛出来备用。
步骤三煎出的鸡油用来煎炒佐料，加姜粒葱粒洋葱甜椒蒜头粒煎香出味
把鸡放上面，倒入小半碗米酒或者料酒，1勺酱油（我有用过我爸爸的五粮液白酒更香）盖盖子中火焗3-5分钟
开盖子，上菜
真的巨好吃，吃过粤菜啫煲就知道。差不多味道
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
