Question

怎样做出美味的豆豉蒸排骨呢？

Answer 1

美味的豆豉蒸排骨做法

原料：肋排

辅料：姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉

做法步骤：

第1步、肋排350克斩成小块

第2步、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份

第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用

第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟

第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用

第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀

第7步、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀

第8步、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈

第9步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟

第10步、准备开吃吧~

小贴士：

1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味的，所以盐要少放一点哦。

2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。

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