Question

当蛋糕店的学徒真的能学到东西吗？

Answer 1

当蛋糕店的学徒真的能学到东西，前提是自己一定要认真学习。

老板招人目的是赚钱，并不是为了培养学员的，他没有义务来教你，如果你有幸能从中学到一点知识，那就是你赚到了。西点烘焙是一个系统的学问，需要大量的练习，哪有师傅真心愿意冒着风险去带学徒。

想要全面的了解烘焙，除了理论知识的学习外，还需要大量的练习。一般的烘培店。产品都比较单一，往往都是市场上比较畅销的几款产品，能做到几十款的就已经是很了不起的了。

因此店里准备的烘焙工具也不会很多，物料也不会那么齐全，即使能让你练习，可操作的也很有限，根本不可能系统地了解烘焙知识。之所以很多人推荐去当学徒，其实就是为了省一笔学费。

现目前学烘焙大致有几种方式：

1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。

2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。

3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

Answer 2

学徒学蛋糕是很难的
现如今蛋糕行业发展迅速，很多朋友都想学蛋糕这门手艺。因为蛋糕行业的市场需求还是蛮大的，属于时尚热门行业。那学蛋糕需要多少钱，学蛋糕需要多少钱，学费怎么算的呢？现在蛋糕培训学校有很多，学费有高有低，关键看你想要学什么样的？每个学校都有自己的配方，同样的蛋糕做出来的味道也不一样。所以不要看学费多少钱，关键是看你花的学费值不值。
如果做的不好吃，不仅浪费金钱，还浪费时间。如果学费相对高一点，但是做出来的蛋糕就是好吃，非常热卖，两三天就把学费挣回来了。那去哪里学做蛋糕呢？学蛋糕需要多少钱呢？
一般来说，学做蛋糕有三种途径：自学、蛋糕房学徒、去学校学习。你如果想要短时间内就能上手，建议去报个短期培训班，掌握基本的蛋糕烘焙技巧，如果想以蛋糕烘焙这块就业的话，就到学校好好的学习一两年，掌握扎实的技术才好。

Answer 3

可能有些人会说：“在蛋糕店跟着有经验的师傅学习也很好啊!”但是，实际上那些经验丰富的西点师傅工作是非常繁忙的，他们只有很少的时间可以去教徒弟。这也就意味着，跟着师傅学习时间非常长，你需要很久才可以学到一二。或许还有人说：“跟着师傅学习可以有更多机会实践。”没错，西点制作是需要大量的实践操作。但是，实践操作的前提是你要有良好的西点制作的基本功，并且要有专业的设备，在此基础上才能很好的进行西点制作的实践。

Answer 4

甜品店招学徒 ，一对一？
说实话，除非是自己的亲戚朋友、熟人带你，不然，很难的
如果你在店里当学徒，需要考虑几个问题
（1）学习时间非常漫长
店里不是做慈善的，包吃住，而且还发工资，想想挺美的
其实招学徒进去更多是做杂工，打扫卫生、洗洗刷刷
毕竟没有哪个店老板愿意看到，低工资招来的学徒，在短时间学会技术后辞职跑路的，因为这样会增加成本的
一个月就能学会的烘焙技术，能拖你几年
（2）不利于自己以后能力提升
店里是服务客人的，没有完整教学体系，学习过程中知识吸收容易断层，基础功底薄弱，不利于后期能力的提升，目前烘焙行业并不缺人，缺的是有技术能力的人
所以，如果说学烘焙是作为兴趣爱好，建议你可以考虑去店里，甚至自学
如果是作为事业发展，建议还得花点学费，去正规的烘焙学校，做系统专业的培训

Answer 5

学徒不建议哦！因为现在的师傅是这样的：
1.不教你真技术，还天天叫你干活
2.是师傅的出气桶
3.没有做好经常挨骂，失去了学习的信心
4.没有一个好的环境学习厨师理论文化
5.就业问题很受限制，没有发展空间，只能在大排档里混，没有高端的空间发展
6.好的选择，改变一生