Question

请教玛格丽特小饼干怎样做？

Answer 1

　　玛格丽特小饼干
超简单的一款小饼干，很适合新手哦
原料：低粉、淀粉、蛋黄。
做法步骤：
第1步、配料
第2步、黄油溶化 加入糖粉 用打蛋器打发至颜色变淡，浓稠 。
第3步、将蛋黄用筛网过滤
第4步、打发好的黄油加入刚刚晒好的蛋黄 搅拌均匀
第5步、将淀粉跟低粉混合后一起过筛 。加入黄油里面
第6步、和成面团 。放冰箱冷藏 后 取出分成20克一个的小面团
第7步、小面团。团好后，用拇指按压 。如图， 烤箱170度 ，十五分钟
第8步、做的不好。但是味道还算不错
小贴士：
黄油我是隔水融化的 ，加入糖粉后打发起来不容易，而且溅的到处都是 ，建议黄油稍微软化后就可以加入糖粉打发 。比较容易。

Answer 2

材料

熟蛋黄2个，黄油100G，糖粉50G，低粉100G，玉米粉100G

做法

1、将室温融化的黄油切小块，筛入糖粉，打发成羽毛状。

2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄。

3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌，免得面出筋。

4、筛入低粉和玉米粉。一样用橡皮刮刀拌匀，依旧不能划圈搅拌。

5、慢慢搅拌，刚开始是碎面，不断的拌，并用手揉压，最后就成了淡黄色的光滑的面团。

6、用保鲜膜包好后放冰箱松弛一小时。一小时后取出，揉成有个个小团。用大拇指按压即可。即兴模仿了下子朋友嵌松子的做法，按了一些进去。

7、烤盘刷点油，放小饼干上去。烤箱温度160度，烤制20分钟。20分钟后，放在烤箱中等5分钟，取出。