Question

每人每天应吃肉禽鱼虾等动物性食物多少

Answer 1

按照中国营养学会的建议，每人每天应摄入120到200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。

饮食要究竟均衡，吃太多肉或纯素食都不利于健康。营养专家推荐的荤素比大致为1:3或1:4，即每天应吃300~500克蔬菜，120~250克动物性食物，其中畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~75克、蛋类25～50克。比如一顿饭4道菜，安排一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。

中国居民膳食指南2016版本中建议每周鱼虾类的推荐摄入量为280g～525g克。即每天40g～75g。海产类的无机盐如钙、磷和碘等含量要比肉类的无机盐含量多，特别是它含有充足的碘。鱼类中往往含有一定量的深海鱼油，而一定剂量的深海鱼油在一定程度上可以降低体内血脂水平。

因此，有研究指出，长期的食用富含深海鱼油的鱼类，可以降低部分人群心血管疾病的发病率。鱼虾类作为“白肉”含有丰富的营养物质。其蛋白质高，脂肪含量较低，因此营养价值很高。但建议大家根据中国居民膳食指南中的推荐量，每日进食鱼虾类食物40g～75g为宜。