Question

意式咖啡和滴漏咖啡的区别到底是什么?

Answer 1

采用咖啡豆不同：国内的咖啡馆，一般用滴滤式萃取单品咖啡（单一产地的咖啡，如肯尼亚，危地马拉等）；意式咖啡多为两个或两个以上产地拼配的咖啡豆。

烘焙度不同：滴滤咖啡的烘焙度主要根据咖啡豆个性决定，有浅由深；意式咖啡烘焙度主要是深焙，或中深焙，主要是巧克力，烟熏，带来强烈的味觉感受。根据现代人口味以及意式咖啡机萃取功能的提升，现在一些精品咖啡馆也有烘焙度较浅的意式拼配咖啡，保留咖啡豆的花香的水果味。

浓度不同：浓度上，滴滤咖啡咖啡粉：水通常为1：10——1：18，口感柔和均衡；意式咖啡机利用高温高压，用1：1.5-1：2的比例就可以萃取出咖啡精华，口感强烈浓厚。