Question

牛肉汤放什么配料最好？

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Answer 1

牛骨分两份一半过滚水一半撒适量盐烤箱烤上色，放进汤锅加水煲，用小火油炒蒜子干葱生姜上色加入锅中，加入香料包（桂皮、八角、香叶、陈皮、排草、茴香、肉蔻、胡椒粒、党参、当归、白芷、甘草、黄皮、适量）中途是要捞出的，这样方便）。水烧开后再下调料包，葱姜蒜，大火炖煮。1到2小时后，捞出牛肉牛杂，牛肉过凉水备用，可以在汤熬好前加入加热出锅也可以做其他菜用。

牛肉汤主要是以牛大骨，牛肉为主。牛大骨敲成两段（最好是黄牛骨)焯水。焯好水的牛骨里加姜片，葱结，料酒，香叶。（不要放太多味重的料）一次性放足够的清水。大火烧开转小火熬制两至三个小时。汤看着精制独造的牛肉汤，味道超级的好。牛肉汤的做法底料我是这样做的，欢迎你的赐教。传统佳肴美食牛肉汤，选料上成。有牛大骨，有牛肉，腌制后再加以炮制的牛油独有功能和纯洁的清水。

准备一个小碗，放入盐、味精、鸡精各2克，口味重的可适当多放，准备好煮熟的牛肉汤，净锅上火烧开，将漏勺内的东西在锅内烫熟，出锅倒入盛碗中，放辣子10克，在撒入香菜段或葱花即成。牛杂混煮就行，肉、骨都需要过水除腥除血沫，然后加一大锅清水放入肉骨香料（姜.葱.胡椒.极少量的八角，小茴，三奈）旺火沸汤熬至汤汁浓白，（熬至肉杂熟时需先捞出）靓汤自成。

再另取一布袋子，加入草果、八角、桂皮、香叶、几粒茴香、花椒少许、砂仁，扎紧袋口，一起放入锅内，再拍几大块生姜，葱白入锅，大火烧开，即将开锅时候不能盖盖子，须得用勺打沫子，炖到一个小时后改小火再慢炖两三个小时即可。

Answer 2

牛肉汤里要放胡椒，八角，盐，茴香，鸡精，蚝油，生抽和牛肉。这些配料在做牛肉汤的时候都是非常需要的，而且做出来非常好喝。

Answer 3

可以在牛肉汤里面放，萝卜，生菜，草菇，然后再放入一些酱油，生抽，香油，这样煮出来的牛肉汤特别美味。

Answer 4

放番茄就是最好的，特别喜欢吃番茄口味的牛肉汤，这样吃起来特别好吃，也可以补充维生素。