开个火锅店怎么样?火锅店的利润有多大?
2021-07-14 · 百度认证:重庆市朝天盟餐饮管理有限公司官方账号,金牌企业,活...
您好,现在为您解答(以下回答,手写原创,请勿复制粘贴)
利润涉及到的东西很多,举个简单的例子,比如毛肚,相同的品质下,你进货40一斤,别人进货30一斤,别人从利润起点上就比你高了,往后的菜品定价,活动策划等都会比你强很多,而这仅仅只是供应链的部分,要知道,影响一家火锅店利润的因素很多。
一个火锅店要想盈利,需要注意两点:一个是开源,一个是节流,开源,即获得更多顾客,节流,即降低店面成本,所以利润的本质其实来源于经营,经营是门技术活儿,比如同一家店,给不同的人经营,则会有不同的结果。
而火锅店本质,一个是口味,一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察,生意火,人气旺的店,他们都有一个共同点,就是有一个会经营的老板,所以经营是一个技术活儿,那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢?可以参考:
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于,品牌方成熟的经验(大品牌)可直接拿来运营,一个老字号品牌,多年的运营经验不是小品牌可以比拟的,所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的,身为管理者或者老板,需要有一个不断学习的心态,在日常经营之中学习技巧,比如进货,到客,锁客,维系顾客,老顾客的打造等,逐步积累自己的火锅店运营经验。
以上,原创回答,同行请勿复制粘贴(否则举报),如满意望采纳。
2024-03-06 广告
2021-01-11