Question

煮好的水豆腐隔夜可以吃吗

Answer 1

煮好的水豆腐如果隔夜没有变质的话是可以吃的。所以建议剩下的食材尽量放在冰箱里保存，吃的时候热一下就可以了。

下面来看看水豆腐的做法：

食材：水豆腐1块、虾皮1小蝶、葱花少许、2勺生抽、盐少许。

做法：

1、准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。

2、豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。

3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。

4、锅中加适量底油，烧热后下虾皮爆炒1分钟，炒出香味。

5、将豆腐放进去，要翻拌片刻，尽量晃动锅，不要用铲子翻拌，豆腐会碎。

6、加入小半碗的清水，加2勺生抽和少许盐搅均，用小火炖制10分钟左右。

7、调少许水淀粉，倒入豆腐虾皮中，翻拌均匀即可。

8、出锅，装盘再撒少许葱花，豆腐和虾皮的搭配，这道菜非常适合老人和小孩吃，这道菜不仅是好吃，做法也简单。

虾皮营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。