Question

鳕鱼好吃吗

Answer 1

当然好吃了
鳕鱼怎么做好吃
清蒸鳕鱼，需要准备新鲜鳕鱼，蒸鱼豉油，葱，干红辣椒，蒜头，老姜，盐，料酒，鳕鱼里面加入适量的盐以及料酒腌制30分钟，上面铺一些干辣椒丝，三片生姜，保鲜膜盖好，锅里面加水烧开，鱼放进去蒸5分钟左右，再淋上蒸鱼豉油，放一些葱丝，锅里面烧一些热油，浇在上面就可以吃了。
香煎鳕鱼，需要准备一些鳕鱼，盐，油，黑椒，首先把鳕鱼的水分给控干，表面涂抹一些黑胡椒和盐，大概腌制15分钟，锅里面加油烧热，改成小火，鱼放进锅中煎一下，两面煎到金黄就可以了，鱼是特别容易熟的，所以也不需要煎太长时间。
红烧鳕鱼，需要准备鳕鱼，料酒，食盐，醋，酱油，生姜丝，蒜瓣，葱段，鳕鱼，清洗干净以后切成块状，葱切段，生姜切片，蒜瓣根去除，锅用大火烧热，把姜块放进去，然后加入鳕鱼肉块，倒入适量的油烧热，鱼块放进锅中，要让它受热均匀，然后加入生姜丝，蒜瓣以及葱段，加一些醋，酱油，盐均匀撒在鱼块上面，加一些水盖上锅盖，用中火煮10分钟，中间要翻转一次，结束以后不要再把锅盖带回去，加入适量的料酒，轻轻翻炒均匀就可以吃了。

冰冻的鳕鱼怎么做好吃
冰冻的鳕鱼也可以制作的很美味，需要准备两个西红柿，一片鳕鱼，葱蒜，面粉，鸡精，糖醋，酱油，盐，把鳕鱼骨头取出切成块，然后在锅里面加油，把鳕鱼裹一层面粉，放到锅里面炸到金黄出锅备用，西红柿的皮去除，切成块状，葱切小丁，蒜拍碎，锅里面加油，把葱蒜香味爆出来，加西红柿，鸡精，糖醋，酱油，盐，等到西红柿融化就可以把鳕鱼放进去，中火慢慢炖煮10分钟左右就可以吃了。

鳕鱼怎么做给宝宝吃
可以做鳕鱼肠，需要准备面粉，蔬菜，碎淀粉，鸡蛋以及新鲜鳕鱼肉，把鳕鱼清洗干净刺去除，用料理棒把鳕鱼打成泥，再加入蛋液，淀粉，蔬菜碎，搅拌均匀以后装进模具当中，要在模具里面涂上一些薄油，大概蒸20分钟左右就可以把鳕鱼肠脱模，是非常软的。
还可以给孩子做鳕鱼香菇粥，准备一块新鲜鳕鱼，大米粥，胡萝卜，小油菜，香菇，材料准备好锅里面加一些水烧开，把鳕鱼先蒸上5分钟，然后加入柠檬汁，生姜片，油菜洗干净，放到开水里面煮一下，香菇放到盐水里面浸泡，浸泡好以后清洗干净切片，胡萝卜的皮去除切成片状，然后再放进开水中，肉取出来搅碎，蔬菜打碎成泥，大米粥煮好，加入鳕鱼，蔬菜丁，再煮两分钟左右就可以了，味道非常不错，营养价值也非常丰富。
还可以给宝宝制作鳕鱼泥，需要准备几片柠檬，鳕鱼排，把鳕鱼排里面加一些调味料腌制一下，然后再放到蒸锅中蒸熟，柠檬汁液滴进去，大概腌制10分钟，然后放到蒸锅里面蒸15分钟左右，蒸出来的鳕鱼肉是非常鲜嫩的，盘子里面也会有一些汁液，这也是可以吃的，把鱼骨鱼皮去除，基本上都不会有什么鱼骨头，然后再打成泥，放到辅料盒子里面装好冰冻，一块块拿出来做辅食，这款辅食也是非常有营养的。

鳕鱼的营养价值
鳕鱼的口感是非常不错的，能够起到一定的保健养生作用，它里面含有各种氨基酸成分，对成长发育有一定的帮助。维生素e，维生素d，维生素a量非常高，镁元素含量也非常丰富，能够保护心血管系统，避免心肌梗死以及高血压疾病出现。

Answer 2

鳕鱼的营养价值
鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，白质20.4克，钙 42 毫克，镁84 毫，烟酸2.7毫克，维生素A14微克，胡罗卜素1.2微克，钾321毫克，磷232毫克，钠130毫克，硒24.8微克，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
蛋白与氨基酸
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
镁元素

鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
维生素A和D
此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
可溶性钙
以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
脂肪
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
天然维他命D
鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。
DHA
鳕鱼中所含的DHA是视网膜的重要组成部分，DHA是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。处于正在生长发育时期的儿童、青少年适当补充鳕鱼肝油有助于活化细胞，促进大脑的发育。