Question

春卷皮怎么做好吃又简单

Answer 1

简单2步，把饺子皮做成了春卷皮，真正的薄如蝉翼哦！

用饺子皮来蒸春卷皮，特别简单，又快手。不用揉面，不用一张张擀皮，无需任何技巧，一次可以蒸出几十张春卷皮，张张透明柔软，却又有弹性，真的太让人惊喜了！

材料：饺子皮若干

配菜：四季豆，胡萝卜，大葱，肉丝，黄豆酱2大勺，黄酒少许

做法：

1.取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。

2.反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。

3.按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。

4.擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整叠放在蒸锅上蒸8~10分钟。（我2叠大约30几张春卷皮一起蒸是冷水开始计算10分钟，如果量多的话酌情增加时间。）

5.时间到，取出春卷皮，用手一张张撕开，薄如蝉翼，很惊喜哦。（除了第一张和最底下那张以外，其他都很容易撕开的。）

6.接下去炒点配菜。四季豆、胡萝卜、大葱、瘦肉切丝。

7.热锅放入比较多的油，先放入四季豆丝，多翻炒几下。

8.然后放入肉丝翻炒至变色。

9.放入胡萝卜和大葱丝，翻炒几下。

10.放入少许料酒，最后放入2大勺黄豆酱，翻炒均匀，盛出。

春卷皮加点配菜，一口一个，好吃极了！

Answer 2

步骤 1

不粘锅先中大火空烧一会预热，预热好后电陶炉/电磁炉调到600w，煤气炉调到最小火。 空烧期间把所有材料用蛋抽混合成酸奶状

步骤 2

用毛刷涂一点点粉浆测温，能马上变透明即可。 毛刷粘粉浆，涂2～3层到不粘锅里面，尽量手脚要快，等到面皮发白就可以铲起翻面再烘2秒即可。

步骤 3

厚度可以自己调，想要厚点就涂3层，薄点涂2层，关键是掌握好火候。