Question

如何制作小蛋糕越简单越好

Answer 1

制作方法：

1、首先我们先准备好制作蔓越莓椰风小蛋糕的食材，鸡蛋6个，蔓越莓干60克，糖粉130克，一斤面粉，180克牛奶，72克椰子油46克5铝泡打粉两克等。先将蔓越莓干用料理机打枣打碎放在碗里面备用，如果是没有料理机的话，也是可以用刀切碎。

2、准备一个干净的碗，接下来将牛奶和椰子油倒在一个碗里面，用手动打蛋器，充分的将牛奶和椰子油搅打均匀，然后混合均匀之后就可以放置一边备用。

3、碗里面放入低筋面粉和无理泡打粉，然后一起进行过筛，放在碗里面备用。

4、将鸡蛋和糖粉倒在一个大盆子里面，然后用电动打蛋器先低速的早打半分钟，然后再调成高速来找打，因为蛋液是非常难打发的，所以最好是隔着温水来打发蛋液，这样的话打发蛋液的速度就会更快一些了。

5、在盆里面将蛋液打发到体积膨大，质地变浓稠就可以提起打蛋器了，然后滴落下来的蛋液呼也是会在短时间不会立马消失的。

6、接下来把低筋面粉分三次加入到蛋糊盆子里面，然后分次加入搅拌也是为了防止弹簧消泡，所以大家一定要注意，不能够一次全部倒入，另外在混合的时候要用翻拌的手法，切勿画圈圈，画圈圈会让蛋呼完全消泡。

7、接下来再把牛奶椰子油沿着盆的边缘缓慢的倒入，等到全部倒进去之后就可以继续用，刮刀翻拌混合均匀，等到完全融合之后就可以加入切好的蔓越莓翻板一下，这个时候就可以提前先将烤箱预热调成上下180度。

8、提前将做蛋糕的模具准备好，把打好的蛋糊放在纸杯模具内，不要装的太满，8分满就可以了，等到全部导入完毕之后，就可以将模具在台面上清正连下，然后震出大气泡。

9、最后一步就可以将道路模具好的蛋液放在烤箱里面上下火，继续180度烤10分钟，然后再调成160度烤10分钟，最后就做好了。