想喝个珍珠奶茶,应该怎么做?

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gjxun1970

2021-12-14 · TA获得超过5.9万个赞
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用料  

A:木薯淀粉    65g    

A:红糖    15g    

A:清水    70g    

B:木薯淀粉    15g    

珍珠的做法(珍珠奶茶必备)的做法  

  • 准备材料(木薯淀粉分两份,其中65g放在盆里,15g放在案板上。木薯淀粉在一些大超市中有卖)


  • 红糖和水烧开到冒大泡的状态(不能烧时间长了,否则水都蒸发了)


  • 冒大泡状态下将红糖水迅速倒入装有65g木薯淀粉的盆中,用筷子迅速使劲绕圈搅拌。


  • 将搅拌好的面团倒出到案板中,和另一份15g的木薯淀粉一起揉。(注意:面团有点烫,等稍微凉一点再揉)


  • 使劲揉,揉成如图光滑柔软而且非常有弹性的面团。


  • 如果一次用不完,需要冷冻。在盆里放点生粉,取一部分面团揉成小圆子,放入盆中,均匀裹上生粉,放入冰箱冷冻。


  • 现吃的,就拿一个锅放水煮开,转小火。一边搓圆子,一边将圆子放入锅里。


  • 全部搓好以后,转大火,煮开以后,继续煮一分钟,圆子都有点涨大了。关火,闷个几分钟。


  • 可以直接捞出放到奶茶中了。也可以捞出用凉开水冲洗几遍,一会儿再用。


青草abc123

2021-07-23 · TA获得超过1096个赞
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食材

  • 红茶包 一包

  • 牛奶 适量

  • 枫糖 适量

  • 奶油乳酪 适量

  • 黑珍珠 适量

  • 黑糖 适量

  • 方法/步骤

  • 锅里倒适量水,放入红茶包一包,煮开。

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  • 加牛奶适量、枫糖10ml、搅拌均匀。取出红茶包。

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  • 再准备奶油乳酪10克,打至顺滑。

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  • 然后再准备牛奶15克,打至尖角状。

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  • 把打好的奶油乳酪放到打好的牛奶里,加适量盐,再加一点牛奶,拌匀。

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  • 杯里放黑珍珠50克。

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  • 然后倒入奶茶至杯八分满。

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  • 最后盖上奶盖。淋上黑糖汁就可以啦。

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互信互助互爱
高能答主

2021-12-10 · 把复杂的事情简单说给你听
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珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

珍珠奶茶的制作工具

  烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、、吸管。

珍珠奶茶的做法

  步骤一:先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

  步骤二:将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。

  步骤三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

  步骤四:再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准。

  步骤五:水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了。

  步骤六:取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

  步骤七:将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。

  步骤八:将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

  步骤九:如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
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道法自然玄师

2021-07-23 · 天得一以清,地得一以宁……万物得一以生。
道法自然玄师
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珍珠奶茶的做法  

  • 将清水和红糖倒入锅中煮沸,必须煮沸!凡是加水后粉稀成一摊和不成团的,不是粉买错,就是水不沸;

  • 把滚烫的糖水一次倒入装有木薯粉的盆内,不要犹豫不要分次,用筷子搅拌让粉全部吃到水;此时盆里的粉一定是团状的,倒在案板上揉均匀;

  • 乘热将粉团擀开,切成长条、短粒,然后再搓成粉圆,黏的话撒些干粉;整个过程尽量保温盖上湿布或保鲜膜,有温度的话面团柔软更好操作;如果干了搓不圆,在手心里沾点水...

  • 准备一锅清水烧开,倒入粉圆,煮至浮起捞出,用自来水冲洗去除粘液;锅中水再次烧开后重新倒入,直至将珍珠圆子煮成透明色;煮好的粉圆一定要用冷水过凉,吃口才会Q弹;

  • 完成珍珠粉圆的制作后便可以煮奶茶了;锅中倒入清水烧开,放入茶包滚煮1~2分钟,放入方糖,倒入淡奶,再滚起即可离火;

  • 将煮好的奶茶倒入杯中,放置几分钟到可以入口的温度,加入珍珠粉圆即可。

珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。

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宁夏新东方烹饪学校
2021-07-24 · 幸福味道,新东方制作
宁夏新东方烹饪学校
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  1.准备好水、红糖、木薯粉、茶叶,将水和红糖依次倒入锅中,将红糖溶化
  2.将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉,搅拌均匀,成为糊状之后,捏成团形,搓小一点,比较容易熟
  3.把捏好的珍珠倒入开水中,先煮再焖,因为珍珠比较大,所以时间会比较长
  4.将茶叶放入开水总煮沸,加入牛奶反复搅拌均匀,然后加糖
  5.把煮好的珍珠放入杯中,煮熟的奶茶过滤后倒入杯子,就完成了
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