Question

烹饪煎鱼不会煎掉鱼皮，应该怎么处理呢？

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Answer 1

用生姜把锅底涂一遍再放油，等油烧热贺和销之后放一点白糖进去，还可以在煎鱼之前先把鱼腌制一下，把鱼身弄干后再下锅棚游，这些都是煎鱼时让鱼不掉皮的方法。禅游

Answer 2

鱼放进去的时候一定要擦干净，而且可以在上面裹一层淀粉的，油温要控制到非常合适。