Question

公鸡有营养还是母鸡有营养价值

Answer 1

“公鸡”和“母鸡”还有营养价值区分？

公的鸡和母的鸡的有用的成分是差不多的，只是药性不完全一样，需要搭配合适的药材，适合不同的人群，当然来做菜做汤的话，也能起到补身体的作用的。

当然肉质不同，适合的烹饪方法也不同。

中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

公鸡益精补阳 

公鸡肉性属阳，善补虚弱对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。 

母鸡补血养阴 

而母鸡性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。也适合于男性青、壮年身体虚弱者食用。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。

 另外因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。

Answer 2

当然是母鸡的营养价值更高了，母鸡属于大补，吃了对身体很好，而公鸡虽然有营养也是补身体的，但是它是发物，很多人身体有不舒服不能吃，吃了会发作的。