Question

炖老母鸡汤怎么炖好吃又营养

Answer 1

　首先将所有的食材处理一下，干茶树菇和干花菇浸泡半小时并清洗干净，红枣放入沸水中煮五分钟，鸡肉和瘦肉焯水去腥。将鸡肉、瘦肉、茶树菇、花菇、红枣放入炖锅中，加清水，大火烧开后转小火慢炖3个小时，出锅前加枸杞和盐调味即可。

　　怎样炖老母鸡汤好喝又营养

　　茶树菇炖老母鸡汤所需食材：老母鸡1只、瘦肉200克、干茶树菇50克、干花菇10克、红枣10克、枸杞5克、姜3片、盐

　　1、处理配料

　　首先将干茶树菇和干花菇放入清水中浸泡半个小时，然后清洗干净备用。

　　2、处理红枣

　　锅中烧水，水沸后加入红枣煮五分钟，捞出备用。

　　3、肉焯水

　　将鸡肉和瘦肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入生姜去腥，水开后撇去浮沫，捞出后冲洗干净备用。

　　4、炖汤

　　将焯水后鸡块和瘦肉放入炖锅中，并放入茶树菇、花菇以及红枣，加入清水。大火烧开后转小火慢炖，炖煮3小时。

　　5、调味

　　出锅前我们加入枸杞和食盐，煮5分钟，好喝又营养的茶树菇炖老母鸡汤就完成了。