Question

鲜黄花菜可以食用吗？

Answer 1

可以吃。

主料：鲜黄花菜300g、干沙虫15g。

辅料：油适量、盐适量、清鸡汤200ml、姜片2g、白糖1g、料酒5ml。

黄花菜滚沙虫干的做法

1、这是沙虫干汤料样本。

2、准备好汤料。先用清水将沙虫干浸泡20分钟至软，中途换水两次，彻底将沉淀在容器底部的细砂清除干净。

3、然后用小尖刀将泡软的沙虫干如图所示般剖开，再用清水冲洗干净细砂，沥干水分备用。

4、将鲜黄花菜摘除蒂头，清洗干净、沥干水分备用。

5、大火烧锅煮水，水量要多一些，煮开后，下黄花菜氽水1分钟，然后迅速捞起过冷。

6、将黄花菜彻底沥干水分，备用。

7、大火烧锅至6分热，下少许花生油将姜片爆香。

8、下沙虫干略翻炒几下，溅入料酒炒匀。

9、下清鸡汤。

10、再下1.5斤的开水，煮开。

11、下氽水后的黄花菜，重新煮开后，下盐、白糖调味后即可出锅。

12、出锅盛碗，稍加整理，即成。

Answer 2

鲜黄花菜中的毒性是一种叫秋水仙碱的物质引起的，它本身无毒，但在进入人体后就变身为剧毒的二秋水仙碱，能强烈刺激和伤害人的胃肠道、泌尿系统等……