毛笋和冬笋的区别：外形不同、味道不同、产地不同
一、外形不同
毛笋
毛笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
冬笋
冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。
二、味道不同
毛笋
毛笋没有冬笋嫩，纤维多，但是笋味很浓。
冬笋
冬笋质嫩味鲜，清脆爽口。
三、产地不同
毛笋
毛笋主要分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南和台湾省，黄河流域也有多处栽培。
冬笋
冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾福建、江西、浙江、湖南、广西等地。
