Question

川菜的基本五味是什么？

Answer 1

川菜五味基本味是:咸、甜、麻、辣、酸五个，而复合味则是由两个或两个以上的基本味组合而成

Answer 2

麻、辣、咸、甜、酸是川菜的基本五味，尤其是麻、辣是川菜的特色。

Answer 3

川菜的基本五味是酸，甜，辣，麻，咸

Answer 4

五味基本味是:咸、甜、麻、辣、酸五个，而复合味则是由两个或两个以上的基本味组合而成，

Answer 5

咸， 辣， 麻， 甜， 酸，多变的味型，源于这基础五味

咸味:咸味是五味中的主味，也是调制各种复合味的基本味，除纯甜味的所有味型几乎都离不开咸味来参与调和滋味。能体现咸味的调味料主要有，盐，酱油，生抽，老抽，复制酱油，豆豉，豆腐乳，豉油汁，鲍汁。