Question

去蛋糕店当学徒都需要做些什么？

Answer 1

徒每天主要是帮帮师傅打下手，观看师傅操作，同时做一些简单的裱花工作。蛋糕裱花是一种蛋糕工艺，常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰蓉吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。

1、按工艺要求制作蛋糕。工艺要求就是规范流程，暂时不考虑创新，只要保证质量。

2、工作场地日常清洁卫生维护。作为食品行业的操作师，个人和环境卫生是不容忽视的，所以工作内容很大一部分就是搞好环境卫生。

3、原材料管理，减少货损。出于成本考虑，合理规范的领用和使用物料。

Answer 2

蛋糕学徒顾名思义是糕点师的助手、学徒工，刚开始主要做些洗洗涮涮的杂务，接下来会做简单的和面、配料工作，如果继续学下去应该会做烘焙、裱花、设计的主要流程了，蛋糕学徒大概会学习一年时间至两年时间，从基础的内容开始做起，然后一步步接触到工作范畴的事宜。在工作内容上，蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜，包括打扫店内卫生，检查食品原料，辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜，蛋糕学徒因为技术限制，并不会有固定的工作内容。蛋糕学徒主要工作内容：1、按工艺要求制作蛋糕。工艺要求就是规范流程，暂时不考虑创新，只要保证质量。2、工作场地日常清洁卫生维护。作为食品行业的操作师，个人和环境卫生是不容忽视的，所以工作内容很大一部分就是搞好环境卫生。3、原材料管理，减少货损。出于成本考虑，合理规范的领用和使用物料。

Answer 3

蛋糕店学徒主要做如下工作：
1.帮老师和面，打下手，递工具，拿配料。
2.学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生。
进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦，菜市场门口的（品种单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。
优点：成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，你想学的，你够用心都能学到。

Answer 4

做简单的和面、配料工作，如果继续学下去应该会做烘焙、裱花、设计的主要流程了，嗯，所以说的话就是那个区域蛋糕店那边当学徒啊

Answer 5

在学习时间上，蛋糕学徒大概会学习一年时间至两年时间，从基础的内容开始做起，然后一步步接触到工作范畴的事宜。在工作内容上，蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜，包括打扫店内卫生，检查食品原料，辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜，蛋糕学徒因为技术限制，并不会有固定的工作内容。蛋糕学徒主要工作内容：1、按工艺要求制作蛋糕。工艺要求就是规范流程，暂时不考虑创新，只要保证质量。2、工作场地日常清洁卫生维护。作为食品行业的操作师，个人和环境卫生是不容忽视的，所以工作内容很大一部分就是搞好环境卫生。3、原材料管理，减少货损。出于成本考虑，合理规范的领用和使用物料。