Question

鱼香肉丝的原材料都有哪些？在家如何制作？

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Answer 1

鱼香肉丝的做法：

原材料：猪里脊、胡萝卜、黑木耳、青椒、小葱、豆瓣酱、姜片、淀粉、料酒、油、盐、醋、糖、生抽以及淀粉。

做法：

1.首先我们把做鱼香肉丝的调料准备好，然后将胡萝卜、黄瓜、青椒、葱、姜进行清洗，然后把胡萝卜、青椒、黄瓜、姜都切成丝状，把小葱切成小段，再抓一点干木耳，用水泡发之后切成丝状，再把里脊肉清洗干净也切成丝状，再把里脊肉丝和姜丝进行搅拌，然后放到一旁留着备用就好啦。

2.接下来我们把肉进行腌制，现在肉丝姜丝碗中，放入一勺料酒、一勺食用油、一勺淀粉、一小勺的盐，然后用手抓匀之后，腌制一会就可以啦，然后留着备用就好啦。

3.鱼香肉丝除了腌制的肉以外，鱼香汁也是重中之重，接下来我们调一下鱼香汁，接下来我们准备一个碗，在碗中加入四勺香醋、三勺糖、两勺生抽、一勺的淀粉然后均匀混合就可以啦，放到一旁留着备用就好。

4.接下来我们把锅中倒入适量的食用油，当油温热得差不多的时候，就可以把腌制好的肉丝放入锅中，然后用铲子不停的翻炒，直到肉丝变色就炒得差不多了。

5.我们在炒好的肉丝里面加入一勺豆瓣酱，进行翻炒，炒得差不多的时候我们就可以在锅中倒入切好的配菜，然后进行翻炒即可。

6.锅中的食材翻炒的差不多的时候，就可以在锅中倒入调好的鱼香汁，然后进行均匀的翻炒，然后在出锅前我们倒入切好的小葱段，在翻炒一会，就可以出锅啦。

烹饪技巧：

1.首先我们将肉丝与姜丝进行搅拌，然后进行腌制就可以，所有的调味料都是一勺。盐只要一小勺就可以。

2.我们把所有的配菜都切成丝状，然后调鱼香汁。

Answer 2

鱼香肉丝的原材料都有猪肉、胡萝卜丝、木耳丝、竹笋丝、莴笋丝。首先准备好原材料，现将胡萝卜丝、木耳丝、竹笋丝、莴笋丝下入锅中炒熟，然后下入肉丝，倒入酱油、醋、白糖、盐，焖一段时间就能吃了。

Answer 3

笋子，里脊肉，胡萝卜，辣椒，洋葱，香菜；在家制作鱼香肉丝的时候，需要先将所有的原材料准备好，然后里脊肉裹上面糊进油锅炸再炸过之后，将所有的材料倒入油锅内，快速的翻炒加入白糖，陈醋，鸡精，味精，蚝油，鱼露等调料。

Answer 4

准备鸡胸肉，淀粉，胡萝卜，蒜苔，木耳，打鸡胸肉切成小条，加入葱姜蒜，生抽，盐，鸡精，蚝油腌制15分钟，裹上淀粉，起锅烧油，油热下锅炸，炸至金黄捞出备用，另起锅烧油，加入葱花蒜末，把胡萝卜，蒜苔，木耳，炸好的鸡胸肉放进去翻炒，再加入盐，鸡精，生抽，蚝油等调料翻炒至熟就可以了。