Question

长期不吃肉会营养不良吗？

长期不吃肉会营养不良吗？

Answer 1

素食不会营养不良。非素食者血蛋白平均6.1-11克。素食者则6.6-8.8克。以最新仪器“电气流动法”测试，也证实素食者血蛋白完全正常，且比非素食者更平和稳定。 从现代营养学来看，人体所最需要的营养，主要的是:蛋白质、脂肪、醣类、矿物质(微量元素)、维他命、水分。 蛋白质:当人们想到素食时，往往会担心一个问题:“如果我不吃肉，我能得到充份的营养吗?蛋白质够吗?”事实根本不用担心。素食品能供应所有身体需要的养份。许多科学研究显示，素食品提供的营养热能超过了肉类。 我们一直都误信，“为了健康吃肉是必要的”。在一九五○年代科学家将肉类蛋白规划为“第一类”而素食品为“第二类”，但是这种分类已经完全被推翻。因为素食蛋白与肉类蛋白在营养效用上是完全相等的。这种区分已经不存在了。 而且，植物豆类所含的植物性蛋白质，营养比动物性蛋白质完整而安全，而且较易被人类的肠胃消化吸收。肉类的蛋白质，所含酸性元素及尿素、嘌呤太多，有害人体，妨害人体细胞的酸碱平衡。而植物性蛋白质则较少酸性元素，黄豆及其他豆类制品，所提供的氨基酸与热量，都较等重的肉类为高，且无任何动物废物，与毒素病菌寄生虫等危害健康的物质存在其中。 且看单位食物中的含量，鸡蛋12.5、猪肉14.6、牛肉18.8、吴郭鱼20、鸡肉21、发菜21、碗豆23、紫菜28、杏仁31、黄豆36、豆皮51，每一样植物里面蛋白质含量还是比肉类高!更另人意外的是，豆皮里面的蛋白质竟然比鸡蛋高出4倍之多!过去，我们都一直认为鸡蛋的蛋白质很高，实在是大出意料之外!事实上，在素食品中蛋白质的含量极其丰富，许多的坚果、种籽与豆类有30%的蛋白质。 脂肪类:再来呢，我们来看一看脂肪类。脂肪能够给人类提供大量的热量，所以它是一种非常重要的营养素，但是到现在为止，仍然有很多人一直认为脂肪都在肉中，才会造成很多人认为不吃肉没有力气等看法，这实在是一种错误的观念! 那么若只吃植物的话，所摄取脂肪的量又够不够呢?植物性食品之脂肪含量，以核桃为第一，含有60.90%其次为花生含有48.70%，其三为白芝麻48.23%，其四黄豆20.20%。此类脂肪皆非饱和脂肪，食了有益无害。动物性脂肪含量，以猪肉为最多，含58/80%，其次为羊肉，含25.00%，牛肉13.50%，但此类脂肪，属饱和脂肪。 醣类:主要来源是植物的碳水化合物。动物肉类所含醣类极少，光吃肉类不吃植物食物的人，就会缺乏醣类，引起肝病，或蛋白质中毒，引起肾脏病等等。 矿物质(微量元素):一个事实一直被世人所忽视，其实肉除了‘磷’这一项矿物质以外，它是最欠缺矿物质的一种食物! 植物种子所含的钙、磷、铁、镁，比同重的肉类高得多;肉类所含的磷太多，而钙则不足，磷酸太多会使人体细胞中毒。植物种子与表皮所含的微量元素种类很多，而肉类则往往缺乏多样的微量元素。为篇幅所限，以下仅对铁和钙这两种主要的矿物质作个比较: 铁质:每100公克的鸡肉里面，仅含有0.4毫克的铁质，吴郭鱼有0.8、猪肉有1.5、牛肉3.6、碗豆5.5、香菇9.0、木耳9.3、紫菜98、发菜105。 钙质:含钙多的食品有奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜等等;其中，鸡肉每100公克里面含有5毫克的钙质、牛肉是8、猪肉12、吴郭鱼30、碗豆71、香菇125、木耳207、发菜699、紫菜呢?高达850。你看样样都比肉类还要高!其中紫菜的钙质，远比鸡肉高出170倍之多! 维他命:肉类所含维他命量，远不及植物性的食物，肉类中没有维他命C，很少维他命B和E，肉类中的肝类，所含维他命A很丰富，但又过分浓缩丰富了，过多就成为有毒，超过人体所能接受的量。所以，有人吃了过量的鱼肝油会中毒，但植物菜蔬中就没有这种危险，动物肉类所含维他命B,亦不及植物食物的丰富。 水分:肉类含有的水分，均已有大量的尸毒、防腐剂、农药、杀虫剂、病菌等等的污染，洗不清，掸不掉，而植物蔬菜水果，虽然也有农药、杀虫剂、病菌等等的可能， 却可以洗得干净，植物所提供的汁液是比肉类洁净的。 综合以上的分析，相信你现在已经了解，植物确实是比肉类更卫生、更安全、更有营养，这实在是无庸置疑的。

Answer 2

不吃肉有可能导致身体缺乏足够的蛋白质，引起营养不良。不正确饮食是导致营养不良的主要原因之一。饮食选择上可以多以鱼肉、虾肉、鸡肉等白肉为主要种类，少吃红肉。

Answer 3

不吃肉有可能会营养不良的，长期的不吃肉，体内就会缺乏蛋白，长期的缺乏蛋白，肯定会影响身体的素质，所以说建议还是要适当的吃肉。

可以吃一点瘦肉，鸡肉都可以，羊肉不要多吃。建议我们的饮食，还是要荤素搭配，营养均衡。

Answer 4

长期不吃肉，，身体也是会缺少营养的， 比如说缺少蛋白质 和脂肪等营养品 ，因此应当适当的吃，又对身体健康还是有好处的 。

Answer 5

长期不吃肉也可以如果吃的种类比较多，那么在其他方面也可以补充相对应的营养元素不一定就会营养不良