Question

大白菜在保鲜冷库里面能存放多久？

Answer 1

大白菜在保鲜库里能放30天或更多。，如果保管合理还可以长一些。大白菜冷库保鲜储藏最适宜的温度是0℃~1℃，湿度是90%~95%。大白菜放在这样温湿度条件下的冷库中保鲜储藏，保鲜期可达50个天左右。我们北方放到地窖里，可以放90到100天。

Answer 2

白菜在一般保鲜冷库能保鲜一个月左右；采用全自动的气调冷库，一般可保鲜3至4个月。白菜在冷库期间管理也很重要，每隔3天要检查一次，注意温度以0至1度为宜，湿度为90%为宜，此外要定期换气，防止白菜烂叶，定期换层，防止上层白菜水份流失。

白菜采用气调冷库保鲜的时间为3至4个月，如果采用没有自动化调温调湿换气的冷库，则只能保鲜1个月左右。白菜在冷库能保存多久和管理也有关系，特别是一般的冷库，一定要注意温度、温度、贮存量和冷风降温换气，温度控制在0至1度，温度控制在90至95%之间。贮存量和水份流失也可注意，还有定期的进行换气。

白菜储存时框与框之间要留有间隙，通风情况好的白菜，它的保存时间也要稍久一些。而且要每隔15天左右换上下层，以免上层水份流失历害。再注意将白菜的四同和顶部，盖上一层薄料薄膜，保鲜时间会更长。

题外知识了解：

白菜营养价值：

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

功效与作用
1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。