1、冬阴功汤（辣味虾汤）
冬阴功汤，大胆混合香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露，从而为这道经典的汤品融入了草药的传奇。多汁的鲜对虾和草菇则赋予其形。这道丰富的菜品可搭配任意膳食，鲜明的气味凸显异国芬芳，爽口的酸辣烫味则让人惊叫“泰国”！
2、Som Tum (香辣青木瓜沙拉）
青木瓜沙拉源自 Isaan 东北部，这道奇异的菜品属于味蕾的分水岭 - 有些人百吃不厌，有些人则无从下口，实在泾渭分明。用杵和臼将蒜、辣椒、青豆、圣女果和生木瓜片捣碎，散发出的甜酸辣味令人难忘。此菜品也存在地区变化，您可以放入花生、干虾和腌蟹，后者有清肠效果，可出其不意地吸引大量新食客。
3、Tom Kha Kai (椰汤炖鸡）
这道汤菜注入了火热的辣椒、嫩山奈薄片、葱碎、柠檬草茎和嫩鸡肉条。但和更多汁的菜肴不同，其所含大量椰奶缓和了辣味。上面盖有新鲜柠檬叶，这是一道散发香甜味道的菜品，同时富含奶油且诱人无比。
4、Gaeng Daeng (红咖喱）
用肉屑、红咖喱膏、柔滑的椰奶调制而成，撒上精心切碎的柠檬叶，这道丰富香郁的咖喱将持续挑战您的味蕾。其精华之处在于肉质细嫩。
5、Pad Thai (泰式炒面）
丢入滚烫的锅中，几把细面或宽面（由您自选）和脆嫩的豆芽、洋葱和鸡蛋，盛到最近的盘子里，一半风味在于使用附送的调料四剑客 - 鱼露、糖、辣椒粉和精磨花生 - 这样才能完全激发味道。
6、Khao Pad (炒饭）
炒饭、鸡蛋、洋葱外加一点香草。这道广受欢迎的午餐通常搭配一片柠檬或黄瓜片，其秘诀就在于那份朴素无华的简单。泰国人对使用从对虾、蟹肉或鸡肉到罗勒、辣椒和其余蔬菜等一切食材均得心应手，堪称化腐朽为神奇！
7、Pad Krapow Moo Saap (油炸罗勒猪肉）
油炸罗勒猪肉是适合午餐或正餐的最流行的“一盘”菜肴，它无疑是人气最高的泰国菜品之一。起一口热锅，用大量的圣罗勒叶、大个鲜辣椒、猪肉、青豆、酱油以及略微一点糖即可烹饪这道菜肴。丰满的猪肉碎油脂丰富，搭配热气腾腾的白米饭，让人格外满足。请注意，大多数泰国人会在这道菜中放上大量辣椒，如果您不想让嘴唇刺痛，则务必记得要求“少放辣椒”。
8、Gaeng Keow Wan Kai (绿咖喱鸡）
鲜嫩的鸡块。樱桃大小的茄子。细嫩的竹笋。香菜尖。慷慨的甜罗勒。这些温和的食材构成了这道咖喱的主体。但它为何如此油绿？其秘诀在于几勺绿咖喱膏，在热椰奶中用力搅拌。配上一碗芳香的泰国米饭，绿咖喱鸡堪称绝配。
9、Yam Nua (辣牛肉沙拉）
如果有“沙拉名人堂”，泰国自产的“yam”无疑会骄傲地占据一席之地。不相信吗？品尝新鲜热情的牛肉沙拉 - 混搭洋葱、香菜、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条 - 定会让您心服口服。它完美体现了所有泰国沙拉的清爽口感，尽显 yam 的美味。
10、Kai Med Ma Muang (腰果鸡肉）
鸡肉搭配烤腰果、甜酱油、洋葱、辣椒、胡椒、胡萝卜和蘑菇。最重要的还是这道菜肴十分可口：简单美味，略显清淡，但仍是纯粹的泰国味道。
