Question

猪大肠煮30分钟能熟吗？

Answer 1

不能。

要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。

或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。

不适合吃猪大肠的人群

猪大肠本身不带有毒素，也不会对人体产生危害，因此大多数人一般来说都可以吃猪大肠。但一些不法商贩会使用有害物质清洗猪大肠，甚至售卖病死猪的猪大肠，这些猪大肠大多使用了片碱、过氧乙酸、工业色素等进行清洗加工，吃了自然会导致一系列的不良后果，但这并非猪大肠本身会带来的危害。

当然，猪大肠也并非每个人都能吃，由于性寒，由于脾虚而导致大便糖稀的人士不宜食用。由于猪大肠含高胆固醇，对于高血压、高血脂、糖尿病以及心脑血管疾病患者不宜多吃。另外，动物内脏一般含有嘌呤较高，痛风患者或是尿酸就较高的人士不宜食用。

以上内容参考 人民网--什么人适合吃猪大肠？吃猪大肠会有危害吗？