野生干蘑菇的家常做法是什么?

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黑旋风不黑
高粉答主

2021-05-01 · 世界那么大,我想出去看一看。
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主料:干蘑菇150g、猪肉765g。

辅料:油适量、盐适量、白酒10ml、甜面酱15g、生抽20ml、大蒜30g、大葱20g、姜3g、大料4g、温开水适量。

野生干蘑菇炖肉的做法:

1、干蘑菇150g备用。

2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用。

3、将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时。

4、猪肉洗净备用。

5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用。

6、葱,姜,蒜,大料备用。

7、蒜姜切片和葱切断备用。

8、加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁。

9、热锅凉油。

10、放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出。

11、将肉片倒入锅中翻炒。

12、将猪肉炒至变色。

13、加入调制好的料汁。

14、将肉均匀的翻炒。

15、加入葱姜蒜大料爆香。

16、将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟。

17、加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火。

18、临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀。

19、装盘。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
野生小干蘑菇的吃法有哪些?日常生活中我们总会食用一些菌类的产品,比如蘑菇、金针菇等,除此之外还有一些野生的菌类产品,今天就一起来详细了解下野生小干蘑菇的吃法吧! 野生小干蘑菇的吃法 1、野生小干蘑菇的吃法 1.1、野生蘑菇做肉片炖鸡都很好... 点击进入详情页
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