硅油纸与锡纸哪个常用危害大?

 我来答
生活168AK
高能答主

2022-02-08 · 努力到一定程度,幸运自会与你不期而遇
生活168AK
采纳数:488 获赞数:3548

向TA提问 私信TA
展开全部

硅油纸的危害更大。

硅油又称之为淋膜液,其中含有树脂、上光油等。上光油含有苯、二甲苯等有毒物质,对人体健康影响极大,对皮肤和眼睛有刺激性作用。尽量不要使用这种“硅油纸”进行食品加工、烹饪,无论苯、还是树脂、上光油都会产生对人体有害的物质。

硅油纸和锡纸一款糕点制作辅助性用纸,自从一问世以来便受到人们普遍好评,但是对于很多刚开始学习烘焙的人群而言,时常分不清楚到底什么时候应该使用硅油纸,硅油纸哪家质量较好,什么时候又应该使用锡纸,硅油纸与锡纸在使用期间有什么样的区别吧。

硅油纸

硅油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,纺织饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。一张硅油纸可以反复使用2、3次。当然如果硅油纸变色或者粘了很多残渣,需要更换。在制作蛋糕的时候,可以将硅油纸裁成适当大小,垫在蛋糕模具内,方便成品脱模。

锡纸

锡纸的导热效果很好,且具有密封性。烘烤一些肉类或者蔬菜时,用锡纸包裹住食材,可以很好的锁住水分,试食物呈现鲜嫩口感。当然烘烤蛋糕时也可以垫在底部用于防粘。平常烤肉是也是用锡纸来承接油脂,方便清理烤盘。

锡纸的用途

1、垫在烤盘上,免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,一定会用到。

2、烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸,防止表面上色过深,另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射,减轻表面的开裂现象。

3、经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制,这样烤出来的肉类比较鲜嫩,水份足。

4、还可以用它将活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳这里),这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式