Question

牛奶可以放微波炉里面加热吗？

Answer 1

牛奶可以放微波炉里面加热。

用微波炉加热牛奶的确很快很方便，但并不建议用微波炉加热牛奶。这是因为用微波炉加热牛奶，在迅速的被加热的高温下，牛奶中的蛋白质收到高温影响会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，自然喝下后也不会达到应有的吸收效果。

而且，加热牛奶的时间越长，温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。由于微波炉加热快速的热点，很容易就会破坏了牛奶的营养成分。

牛奶注意事项

豆浆不能代替牛奶，因此在饮食中既可安排牛奶又可安排豆浆。有乳糖不耐症的病人应避免食用奶类及其制品，否则会导致病人腹痛、腹泻；如系轻症乳糖不耐症可通过改喝酸奶或由少量（50g）开始、逐步增加的方式适应。

牛奶不能当水喝，牛奶饮用量每天200~400毫升（中国膳食指南推荐为300毫升/天），避免食用加糖（蔗糖、蜂蜜、葡萄糖等）牛奶；糖尿病患者可选择未加糖的鲜奶，为了克服其寡淡无味之弊端，可用甜蜜素等其他非糖甜味剂代替蔗糖。