Question

羊肉汤做法家常

Answer 1

家常炖羊肉汤的做法如下：
第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。
炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。

Answer 2

　　导语：大家都知道夏天的`人是最没有食欲的，不妨和我学习下羊肉汤做法大全吧。

　　羊肉汤做法大全家常

　　羊肉汤做法一

　　做法：

　　1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。

　　2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

　　羊肉汤做法二

　　调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

　　制作过程:

　　1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

　　2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

　　3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可.

　　羊肉汤做法三

　　配料：香菜。

　　调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

　　做法：

　　1.将羊腩肉洗净，切成粗丝;

　　2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。