Question

雪花酥怎么做才能甜而不腻呢？

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Answer 1

想制作出甜而不腻的雪花酥，就一定要注意糖的用量，可以在里面增加一些抹茶粉和坚果，让口感更加清爽酥脆。雪花酥是一道非常好吃的小点心，外面出售的雪花酥价格通常比较贵，重点是吃起来非常甜腻，口感不好，其实我们在家里就可以制作出甜而不腻的雪花酥，用料也更加实在，性价比更高。

我们首先需要准备好制作雪花酥用到的材料，黄油50克、饼干150克、坚果50克、蔓越莓或葡萄干50克、奶粉50克，棉花糖200克。我们先把黄油在不粘锅内化开，把棉花糖倒入锅内，这时候一定要切记使用小火，不然棉花糖会因为火太大而迅速变色，甚至直接炒焦。等锅内的棉花糖全部融化之后，我们往里面加入50克奶粉，有铲子慢慢的搅拌均匀，坚果、蔓越莓、饼干提前混合，一起加入锅内进行翻拌。

搅拌均匀之后，我们把所有材料全部放置在模具内。模具最好选用方形烤盘，为了防止粘连，可以提前在上面涂上一层油。我们用力把雪花酥压平，然后趁热在它的上下左右全部裹上一层奶粉，等到完全冷却之后就可以切块食用了。用这种方法制作出来的雪花酥并不会感觉到甜腻，因为里面没有大量的糖。如果想要口感更加清爽，也可以在制作过程中往里面加入少量抹茶粉或可可粉，吃起来就会别有一番风味。

我们在选择原材料时尽量不要选择过甜的材料，不然会影响整个雪花酥的口感。坚果和蔓越莓在里面起到很关键的作用，坚果可以选择开心果、芝麻、巴旦木、核桃等等，而蔓越莓或葡萄干吃起来带有一些酸味，能够减少甜腻感。

Answer 2

首先准备好相关的食材。应该先把果干放在烤盘中遇热，然后加入一些黄油小火慢炖，加入一些棉花糖，然后等大米棉花糖融化，放入一些奶粉搅拌均匀以后，把小饼干和果干迅速搅拌。最后用刀具把糖块切成小块，这样就做好了，而且这样的做法甜而不腻。

Answer 3

首先要把所有食材的分量计算好，然后把黄油倒入不粘锅当中，家小伙慢慢融化，放入棉花糖，把奶粉放进去，搅拌至糊状，放凉，切成块状。

Answer 4

要将所有的食材比例计算好，少放糖，可以适量的加入一些盐，来进行调味。