Question

烤蛋糕的温度是多少？时间是多久？

Answer 1

烤蛋糕的温度和时间

　　烤箱烤蛋糕的温度一般为180度左右，时间是18-20分钟。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。烤蛋糕时通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃以上至232℃之间。

　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间

　　海绵蛋糕200℃25~30分钟；芝士蛋糕190℃30~60分钟；牛油蛋糕180℃30~45分钟；酥类210℃20分钟；曲奇190℃15~20分钟；饼干200℃15分钟；马卡龙190℃16分钟。

　　烤蛋糕塌陷回缩的原因

　　蛋糕没烤熟，蛋糕还在上升阶段就停火了，温度一不够，就会回缩；另一种没烤熟的情况是烤制得很好，出来也很漂亮，但是倒扣以后就回缩，这也是没烤熟。这样的解决办法是降低烤箱温度，延长时间

Answer 2

温度为160-180度。它不能调整得太高。否则，外面很容易烘烤，里面也不会煮熟。您可以调整烤箱时间。200克面粉通常需要30分钟左右。25分钟后用竹竿插入。如果里面是光滑的，就煮熟了。如果有粘附，继续烘烤。蛋糕太大了，在中间烤不容易。这需要很长时间，例如35分钟、40分钟和连续测试。

Answer 3

温度160-180度，不能升高，否则外面容易点糊里面不成熟，可以调整烤箱时间，200克面粉一般30分钟，25分钟内用竹签插进去，如果里面光滑、粘稠继续烤箱。蛋糕中间太大不是那么容易烘烤的，要花很长的时间，比如35分钟，40分钟，不要停止试验。

Answer 4

蛋糕是人们都非常喜欢吃的甜点，自己在家做一个蛋糕实际上并不困难。而且自己做出来的蛋糕不仅出去来更放心，而且，还会很有成就感。不管做什么吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特别注意烤箱的温度。烤蛋糕时间的长短和蛋糕的大小以及烤箱的温度有关。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的温度都可以控制在170°到200°之间。而烤蛋糕所需要的时间就和蛋糕的大小有关了。一般来说大的蛋糕需要烤一个小时左右，而小的蛋糕可能只需要20分钟就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的时候一定要注意根据蛋糕的大小来确定温度和时间。

Answer 5

烤蛋糕的时候 如果蛋糕重量在100克以下 用200度的温度烤十二到十八分钟