Question

椰子可以保存多久

Answer 1

新鲜的椰子可以保存2个月左右。
原因:新鲜椰子如果长时间保存，椰皮会变质甚至发霉，久而久之会影响里面的椰汁，营养会大量流失。
椰子保鲜:
1.去皮嫩椰子:不加防腐剂，保质期一般只有3-5天。用防腐剂的话，大概需要8-10天。但是有了防腐剂，就用化学物质浸泡。
2.去皮的老椰子:如果不添加防腐剂，保存期大概在20-30天左右，有的可以保存两个月以上，视保存环境而定。一般在潮湿的地方存放时间不会那么长。

3.整个椰子可以在冰箱里冷藏长达2个月。打开后，椰肉只能在冰箱里保鲜几天。如果将椰肉用案板搓成细丝，放入保鲜袋冷冻，保存时间可达8-10个月。

扩展信息:1.中医认为椰子肉味甘、性平，有补脾胃、杀虫、消除营养不良的功效；椰子汁味甘性温，有生津利湿的作用。

2.椰子肉含有蛋白质和碳水化合物；椰子油含有糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰子汁含有较多的营养成分，如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、微量元素及钙、磷、铁等矿物质。可见椰子是药食两用的佳品。

Answer 2

不加保鲜剂，能保存20-80天。

1、青皮嫩椰子（重3公斤左右）

特点是水多、皮厚、肉软，保质期特别短，从树上采下来，只能保存10-12天左右，而非外界所说的几个月那么长！

2、青皮老椰子（重2.5-3公斤左右）

水相对嫩椰子少一些，可以晃动；肉厚。保质期相对长一些，从树上采摘下来之后能保存大概15-20天左右。

3、去皮嫩椰子（重1公斤左右）

去皮后的嫩椰子，加上保鲜剂，能保存8-10天左右。但由于经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，不建议购买。这种椰子在旅游景点比较多见。

4、去皮老椰子（重1公斤左右）

不加保鲜剂，能保存20-80天。老椰子根据它老的程度分多个品种，不同品种保质期有一定差异，但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20-30天左右保质期。

5、椰子王（重1公斤左右）

这种椰子是经过人工去皮加工处理的，保质期在15-30天不等。有的椰子王外表看起来很好看，里面肉确有烂的情况，这种情况属椰子存放太久造成的原因，千万不可以食用！

椰子的挑选方法：

1、看。看完椰子皮的颜色，我们还要看看椰子尾端的部分，白色的尾部属于嫩椰，棕色的尾部是老椰。不过我们不能只看这一项，因为很多“奸商”会利用人为的方法把老椰“变”嫩椰。

2、要注意挑选椰壳完整的。因为椰壳可以起到很好的保护作用，能够保护椰肉和椰汁的品质。椰壳越是完整说明该椰子越新鲜。

3、摇。将看好的椰子拿起来，放在耳朵边摇一摇，这样我们可以知道椰子的水分足不足。尤其是喜欢喝椰汁儿的，更要注意，要选择手感较重、摇起来比较沉的椰子。