Question

海参怎么炒才好吃

Answer 1

海参炒好吃的方法如下：
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。

Answer 2

葱烧海参比较好吃，具体步骤如下：

食材包括：海参、食物油、白糖、清汤、料酒、酱油、盐。

1、干海参泡发，新鲜的海参洗净即可开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

2、锅烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色倒出，放入碗内。

3、锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4、倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，烧至汤汁仅剩三分之一，倒入湿淀粉勾芡。

6、倒入炸好的葱油。搅拌均匀，装盘。

Answer 3

海参最精典的做法就是葱爆海参了。做法如下：

• 海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。

  

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• 海参切小块焯水，水里加姜和料酒。

  

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• 姜切小片，大葱切段备用。

  

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• 起油锅，煸香葱姜，下一点白糖炒到有糖色。

  

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• 加水，生抽和盐煮开，放入海参一起中火烧10分钟。

  

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• 烧好的海参大火收汁，加入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅。

  

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