Question

最正宗酸辣粉的做法

Answer 1

　　酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。下面由我为大家整理的最正宗酸辣粉的`做法，希望可以帮助到大家！

　　

　　食材：

　　主料：粉条(干)200克

　　辅料：猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml油辣椒20g，肉汤200ml，盐5g，香菜20g

　　做法：

　　1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒

　　2、加入一勺醋

　　3、加入生抽和香油

　　4、滴入几滴花椒油

　　5、加入一勺油辣椒

　　6、倒入煮开的肉汤

　　7、另一个锅中放水，加盐煮开

　　8、下入泡好的宽粉快速烫一下

　　9、捞出放汤中加入香菜即可