Question

椰肉是淡紫色的有毒吗?

Answer 1

椰子肉变成紫色是没有毒的。

椰肉一般都是白色的，紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，变质了不能吃。椰子肉中含含有丰富的维生素和多种微量元素，清热解暑的功效；椰子果肉中含有大量糖分，多为葡萄糖和蔗糖。

椰子汁会发苦并且变浑浊，椰子肉会变黄，椰子打开后，椰汁建议在1天内食用，椰子肉冷藏最好不超过两天。

椰肉保存方法：

1、椰子果肉饱满，水分居多建议是不建议冷冻保存椰肉。

2、如果实在需要保存，请放至冷藏区保存或者是常温区保存。

3、因为冷冻区保存的话，容易发生椰子肉出现冻坏的情况。

4、将椰子肉沥干水分，放置在密封的保鲜袋中，放在冰箱冷藏区保存

5、将装有椰子揉的盒子放在泡沫箱中保存，存放在阴凉干燥处即可。

6、另外椰子可以分为椰青、椰皇和成熟椰子三种，如果是成熟的椰子的话，一般可以保存15-20天。