Question

什么蔬菜对降血脂有帮助，该怎么吃

Answer 1

您好！我推荐几道家常菜，味道鲜美，做法简单，对人体降低血脂很有帮助。喜欢的话可以为家人收藏一下.
【山药肉丸】
山药有“神仙之食”的美誉，其含有的黏液蛋白对于预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化有积极作用。它还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。同时，山药的瘦身功效也是不可忽略的。用山药做的肉丸口感嫩滑爽口，非常好吃。连十个月的宝宝都可以吃哦！
食材：山药，肉馅，胡萝卜
制作过程：
山药去皮，（对山药过敏要戴上手套）清洗干净，切片.切好以后，装进盘里，放进锅里蒸熟。瘦肉清洗干净，先切片，然后剁成肉末。装进碗里。山药蒸好以后，取出，捣成泥。肉末里加葱花，一勺淀粉，少许胡椒粉，适量的盐，一勺生抽，再加少许油，然后把山药泥倒入。用手抓均匀。抓均匀后，再摔打一下，让肉馅上劲。然后手里抹点油，取一小块，双手反复摔打后，搓成丸子。胡萝卜切片垫底，放上肉丸。上锅蒸15分钟。调料汁：装有清水的碗里倒入半勺淀粉，加点生抽，搅拌成淀粉水。锅里加少许水，烧开，然后把淀粉水倒进去.再次烧开，汤汁浓稠，倒入到蒸好的山药丸子里，再撒点葱花点缀一下。这道美味的山药肉丸子就做好了。
【鸭肉炖海带】
海带可以常吃，因为它是一种含有丰富的维生素和矿物质的食物碱性，常吃能够调节血液中的酸碱度，降低血脂和调节胆固醇，防止皮肤过多分泌油脂。它含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的食材。用海带炖鸭肉，味道非常鲜。
食材：鲜海带120克、鸭肉300克、生姜3片、桂皮、花椒5-6颗、小米椒2颗、食盐、葱末和香菜末
制作过程：
鲜海带、鸭肉（鸭肉先用盐搓一遍，再用温水多清洗几遍，再切成小块，切好后，再用温水多清洗几次，最好清洗到鸭肉有点发白，这样处理过，鸭肉就不腥）葱、香菜生姜分别洗净备用.锅内放入少量的菜籽油，待油热后，倒入清洗好的鸭肉翻炒，炒到鸭肉变色后，放盐，再次翻炒.把炒好的鸭肉倒入高压锅中然后放入适量水.再依次放入海带.生姜、桂皮、花椒、小米椒.高压锅压15分钟就可以了.最后尝一下是否有盐，没有盐再加点，再撒上葱末和香菜.这道味道鲜美的鸭肉炖海带就做好了.
【芹菜炒鸡蛋】
众所周知，芹菜对于我们有很高的营养价值，芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、维生素C及钙、铁、锌、磷、钾等微量元素。具有清热解毒，消肿利尿，润肠通便，预防动脉硬化等作用。芹菜中含有的芹菜苷和芹菜素对于治疗神经衰弱，高血压，高脂血症有一定的辅助作用。芹菜中的蛋氨酸可以活化肝细胞，保护肝脏。芹菜还含有大量的膳食纤维，可润肠通便，减少毒素吸收，防癌抗癌。用芹菜炒鸡蛋，比炒肉还好吃。芹菜清脆爽口，鸡蛋鲜香嫩滑，特别美味.
食材：芹菜，鸡蛋，辣椒
制作过程：
先把芹菜择洗干净。然后锅里倒水，烧开，水开后倒入几滴油，再加入一点点盐，再把清洗好的芹菜放进锅里焯水1分钟。焯好水后捞出，过一下凉水，然后切成小段。再切两颗红椒，再切点蒜片。碗里打入两个鸡蛋，加一点点温水搅散，加点温水炒出的鸡蛋更加嫩滑。锅里倒入，烧热，倒入蛋液，炒熟。盛出。锅里再次倒油，烧热，下入蒜片炒香，炒香后，倒入芹菜和红椒翻炒均匀，加入适量的盐，再加一勺蚝油，继续翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒上.翻炒均匀后，就可以出锅了。这样炒出的芹菜清脆爽口，鸡蛋鲜香嫩滑，特别好吃.
【青椒木耳杏鲍菇】
木耳，营养丰富，有“素中之荤”的美誉，在中国百姓的餐桌上，可以说是非常常见的，它可食、可药、可补。每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。所以它是一种天然补血食品。木耳还是血管的清道夫，对于我们身体降血脂以及降低血液的黏稠度都是有一定的效果的.单炒木耳，相对单调，用木耳炒青椒和杏鲍菇，营养翻倍，味道也翻倍。
食材：黑木耳，青椒，杏鲍菇
制作过程：
把青椒切开去籽再切小块，把杏鲍菇从中间剖开后切成片.有些朋友反映木耳下锅里炒，炸的吓人，其实木耳经过处理一下，就不会了.把木耳用开水煮一下，就是抄水捞出来控水，这样炒菜就好了。你可以试试的.然后起油锅，开上旺火，下入杏鲍菇将它快速进行翻炒片刻然后再放入青椒和杏鲍菇一起进行翻炒.最后放入焯熟的黑木耳，然后再加上一汤勺蚝油，和适量的生抽酱油，盐，翻炒均匀就可以出锅了.特别美味下饭。

Answer 2

血脂高可以多吃富含膳食纤维的绿叶蔬菜，如芹菜，少吃动物内脏及肉类等高脂食物，可以辅助调节血脂水平。但食物一般没有降血脂的作用，降血脂通常需要配合医生口服降血脂的药物，才能够达到比较好的效果。
绿叶蔬菜当中通常含有较多维生素及矿物质，其中含有的膳食纤维也较为丰富，摄入后可以促进胃肠蠕动、加速新陈代谢，不会对血脂高的患者带来不良影响。如油麦菜、芹菜、西兰花等，都是比较清淡且营养成分较多的蔬菜，适量食用可以保持人体所需的营养成分，同时不会使血脂升高。但烹饪蔬菜的时候，要避免放太多的油或盐，以免导致血脂升高，对病情产生不良影响。普通蔬菜血脂高的患者通常都可以食用，如茄子、胡萝卜等，富含维生素、胡萝卜素，对血脂高的患者有益。
降血脂通常需要采取药物的方法治疗，才能够达到比较好的效果。可在医生指导下，根据血脂升高的类型选择服用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片或非诺贝特胶囊等药物治疗。
血脂高主要是由于过度肥胖或长期不良饮食习惯导致，如过多食用油炸食品或肥肉等。因此在治疗的同时还要注意改善饮食，尽量少食用动物内脏、动物油，减少胆固醇或脂肪的摄入，能够预防病情加重。

Answer 3

1、苦瓜是很常见的降血脂的蔬菜，这种蔬菜的味道是比较苦的，可是苦瓜是能够降低血脂的，还能够降低血糖的水平，大家在生活中可以适量的吃点苦瓜，苦瓜中也是含有非常丰富的营养物质的，在大家可以用苦瓜煮汤喝或者是吃凉拌苦瓜。
2、芹菜也是具有降低血脂的作用的，另外芹菜还能够促进肠胃的消化，经常吃芹菜的人不用担心会患上心血管疾病，也可以为人体补充各种类型的营养物质
3、黄瓜也是具有降血脂的作用，黄瓜的口感清脆，含有大量的维生素，矿物质，还有纤维素的营养物质，能够起到清热下火，利尿的效果，经常吃黄瓜，不仅是能够调节血脂的水平，还能够起到降压的效果。
4、要降低血脂，大家可以多吃点茄子，在夏季吃茄子是非常的适合的，这种蔬菜中是含有大量的维生素，可以为人体补充营养，还能够起到抗氧化的效果，但是大家在烹调茄子的时候一定要特别注意方法，不要放太多的油，否则会对身体有极大的影响。