Question

如何自制干脆面，更美味，大口吃的很酥脆呢？

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Answer 1

如何自制干脆面，更美味，大口吃的很酥脆呢？

独霸全部儿时的干脆面也可以自己做了？对了，我有责任心的告知你能哟！记得想当初，一包干脆面和一袋小辣条见证了大家几个最难忘的课间活动，成群结队的围剿小卖铺中的干脆面就是如此平时的一件事，可现在呢，身边的同学没了，有时候也会爱吃那类酥脆可口的干脆面，不要着急，我教你怎么做！

提到干脆面，很多小伙伴都懂是油炸食物，可是却成本上而言，自己动手做就远低于市场中干脆面的市场价，又从身心健康的角度来讲，用自己的食材和植物油肯定要比工厂生产线生产流水线制做不知道变高多少的健康指标，因此，或是自己做划得来又健康。下边就可以一起来看看怎么制作酥脆可口的干脆面吧。食物：挂面200克，大葱2根。调味品：盐5克，辣椒面15克，五香粉5克。制作过程：

第一步

锅中倒进冷水，辣椒面15克，五香粉5克水烧开后放入200克多挂面。

第二步

挂面煮熟，捞起来过冷水。将大葱清洗切割成葱段。将度过冷水的挂面沥干水，添加15克多辣椒面，5克多醋和5克多五香粉，拌匀，再倒入葱段出香味。

锅里放入油，油烧后，放进挂面并拿勺子刮平。小火煎至一面金黄色且定形后，翻过来再次文火慢煎。双面都小火煎金黄色就可以出锅。这样一款手工制作的干脆面就做好，松脆咸酥还有一点点中辣口感，当然你也可以根据自己的需求调配不一样口味。出锅完用刀切成块放进盘里就可以吃啦，切时你会听见嘎吱嘎吱的声响，由此可见它有多么松脆了，咬上一口，一个字形容，香！

Answer 2

首先应该在锅里面加入一些清水，水烧开了之后放入挂面，面条煮熟了之后放在凉水里过一遍，把面条的水分沥干。在面条里别放入生抽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，蚝油，食用盐，搅拌均匀之后把面条平铺在烤盘里。上下200度烤半个小时左右就可以了。

Answer 3

1. 准备面饼与椒盐。2. 打开装面饼的塑料袋，倒入椒盐。3. 隔着塑料袋捏碎面饼，也可以先捏碎面饼，然后撒入椒盐。捏的时候不能系袋口，以防空气把袋子挤破了，但也小心袋口朝上

Answer 4

你可以先擀出细细的面条，然后加入一点调味料，之后上锅蒸，然后再冷却一下，放入膨化机里面膨化。